הכותרת של המאמר הזה כנראה תרגיז חלק מהקוראים. האם טרגון לא שימש עשב קולינרי ארומטי כבר עידן ועידנים? זה נכון, אבל העניין לא כל כך פשוט. יש לבחון שוב את שאלת המרכיבים הרעילים.
האם טרגון רעיל?
טרגון מכיל את החומר אסטרגול. בניסויים בבעלי חיים נמצא שהוא עלול לגרום לסרטן ולהשפיע גנטית. הכל ברור: מחקרים מדעיים הוכיחו כעת כיכמות הרעלים הנספגת דרך המזון נמוכה מאוד.כאמצעי זהירות, רק נשים בהריון ומניקות צריכות להימנע מטרגון.
מהו הגבול לצריכת אסטרגול?
ישאין מגבלה חוקית לצריכת אסטרגול. עם זאת, הוועדה למוצרי צמחי מרפא, שהיא גוף מומחה של סוכנות התרופות האירופית, נותנת המלצות אלה לרמות הצריכה המקסימליות:
- 0.05 מ" ג ליום
- ילדים מתחת לגיל 11 שנים: 1 מיקרוגרם לק" ג משקל גוף
עם זאת, ההמלצות מתייחסות לתרופות צמחיות המכילות אסטרגול. אין התנגדות לשימוש בו כצמח מרפא. מחקרים רפואיים אומרים שאפילו פי 1,000 מכמות הצריכה הטיפוסית בטוחה.
האם אסטרגול כלול רק בטרגון?
No, טרגוןלא נמצא רק בטרגון (Artemisia dracunculus), גם אם השם מרמז על כך בדיוק. החומר הוא מרכיב של שמנים אתריים ובעצמו יש לו ריח דמוי אניס. בין היתר, זה מופיע גם ב:
- אניס
- אבוקדו
- בזיליקום
- שומר
- Chervil
- אגוז מוסקט
- פלפל אנגלי
- כוכב אניס
- טרפנטין
האם מזון מעובד יכול להכיל גם אסטרגול?
כן, ייתכן שגם מזון מעובד מכיל אסטרגול. אסור להשתמש בחומר המזיק ובו בזמן הארומטי כחומר טהור. אבל זה יכול להיכנס למזון דרך תוספים טבעיים כמו שמן טרגון. אז ישמגבלה מקסימלית של 50 מ" ג לקילוגרם למזון, ו-10 מ" ג לקילוגרם למשקאות לא אלכוהוליים.
טיפ
לטרגון יש גם הרבה מרכיבים בריאים מאוד
כעת, לאחר שניתן הכל-קליר לעשב הקולינרי, כדאי להציץ בתכונותיו הבריאותיות שקיימות גם כן.בין היתר, לטרגון יש השפעה מעוררת תיאבון, מעודדת זרימת מרה ומשתנת. סיבות טובות להפיץ אותו מזרעים או צמחוני לקצור אותו ממש לפני הפריחה, כאשר הוא הכי ארומטי.
