עשב הקארי די לא בולט, אבל לא לא מושך עם העלים הכסופים שלו. בקיץ הוא נושא פרחים צהובים רבים. ניצני פרחים מיובשים ניתנים לשילוב בקלות בזרים מיובשים צבעוניים ומשמשים גם להרחקת חרקים.
האם עשב קארי ראוי לאכיל וכיצד ניתן להשתמש בו?
עשב הקארי אכיל ומתאים כתיבול לתבשילים, תבשילי בשר, מרקים, תה ומנות אסייתיות.עם זאת, צריכה להיעשות בזהירות על ידי אנשים רגישים שכן היא עלולה לגרום לבעיות עיכול. הפרחים גם אכילים ומשמשים לקישוט ועידון תבשילים.
למה כדאי לשים לב בעת שימוש בעשב קארי?
אפשר בהחלט לתאר את עשב הקארי בעל ריח ארומטי כצמח תבלין, הוא אפילו נחשב לעשב מרפא בעל השפעות אנטי פטרייתיות, אנטי דלקתיות ומשככות כאבים. עם זאת, אסור לאכול את עשב הקארי מכיוון שצריכה עלולה להוביל לבעיות עיכול, במיוחד אצל אנשים רגישים. גם טעמו העדין של העשב הופך מעט מר בבישול ממושך. עם זאת, זה לא רעיל.
בשימוש זהיר ובבישול קצר בלבד, עשב הקארי מפתח ארומה עדינה מאוד. הוא אידיאלי לתיבול תבשילים ותבשילי כבש או מנות בשר אחרות, אבל גם למרקים, תה ומנות אסייתיות.
גם הפרחים של עשב הקארי אכילים. השתמש בו כדי לעדן את הקינוחים שלך או לפזר את כתמי הצבע הצהובים על הסלטים המוכנים שלך. הם מתאימים גם כקישוט אכיל על צלחות ומזנונים או לזיקוק תה צמחים.
מתי כדאי לי לקצור את עשב הקארי שלי?
הקציר האידיאלי הוא בזמן הארומה העזה ביותר, כלומר זמן קצר לפני הפריחה. עדיף להשתמש בעשב הטרי שנקטף במטבח. במידת הצורך, ניתן גם לייבש או להקפיא. אם אתה חותך זרעים שלמים של עשב הקארי בכל פעם, אתה תמיד יכול בקלות להסיר אותו מהכלים שלך.
הדברים הכי חשובים בקצרה:
- לא רעיל
- קל מאוד לטיפול
- עדיף לקצור זמן קצר לפני הפריחה
- השתמש בצמחי מרפא בזהירות
- יכול לגרום לבעיות עיכול (במיוחד אצל אנשים רגישים)
- טעם עדין מאוד, אך מר לאחר בישול ממושך
- פרחים אכילים
- עשב ניתן להקפיא או לייבש
טיפ
עשב הקארי הארומטי קל מאוד לטיפול וניתן להשתמש בו בדרכים רבות במטבח; אפילו מתחילים יכולים לגדל אותו.
