עונת השיא של פירות אבן טעימים מתחילה בסוף יולי. פירות טריים, מיובשים או משומרים מציעים תוסף עשיר בחומרים מזינים לצרכי היומיום שלך. במאמר שלנו אנו חושפים אילו כוחות קסומים טמונים בפצצות הוויטמין הקטנות.
למה שזיפים בריאים?
שזיפים בריאים מכיוון שהם עשירים בסיבים, ויטמינים (A, B, C, E), יסודות קורט (נחושת, אבץ) ונוגדי חמצון. הם מחזקים את המערכת החיסונית, חילוף החומרים, מערכת העצבים ותומכים בחילוף החומרים של העצם, ומונעים פוטנציאל אוסטאופורוזיס.
סיבים
לפני יותר מ-2,000 שנה הביאו הרומאים פירות טריים מאסיה לאירופה. כיום שזיפים הם חלק ממבחר הפירות המקומי. קליפת הפרי עשירה בסיבים ובסורביטול. בצורה מיובשת, יש להם אפקט מרפא על קיבה מגורה עם תחושת מלאות או צרבת.
ויטמינים
שזיפים מחזקים את הגנת הגוף, חילוף החומרים ומערכת עצבים בריאה הודות למספר רב של ויטמינים.
במבט אחד:
- פרווויטמין A
- ויטמין B (סוגים שונים)
- ויטמין C
- ויטמין E
בשילוב עם יסודות הקורט נחושת ואבץ, לשזיפים יש אפקט מרגיע. בהתאם, הם בני לוויה המושלמים לחיי עבודה יומיומיים מלחיצים. שזיפים מיובשים ושזיפים מספקים אנרגיה במהירות רבה הודות לתכולת הפרוקטוז הגבוהה שלהם של עד 25 אחוז.
מרכיבים אחרים
שזיפים מיובשים מכילים גם חומרים צמחיים משניים (פוליפנולים), זרחן, סידן, בורון וויטמין K. חומרים אלו תומכים באופן בר-קיימא בחילוף החומרים של העצם. מומחים חושדים שפינוקים אלו מסייעים במניעת אוסטאופורוזיס.
נוגדי חמצון ופוליפנולים מציעים הגנה יעילה מפני מחלות לב וכלי דם. בנוסף, אנתוציאנינים (קבוצה בתוך הפוליפנולים) מאטים את תהליכי ההזדקנות בכלי הדם ומונעים מצבורי שומן. הודות לתכונות אלו, לשזיפים יש השפעה מונעת נגד לחץ דם גבוה, השמנת יתר, רמות כולסטרול גבוהות ועמידות לאינסולין.
הערה:
150 גרם מתאימים לצריכה יומית.
מרכיבים במבט חטוף:
- גולמי: 85% מים, 50 קילוקלוריות ל-100 גרם (0.6 גרם שומן, 7 גרם פחמימות, 1 גרם חלבון)
- מיובשים: 225 קילוקלוריות ל-100 גרם
טיפים וטריקים
שזיפים בשלים יכולים להישמר בבטחה לתקופה ארוכה יותר על ידי רתיחה או הקפאה.
