גם אם השם מרמז על כך, לעשב הקארי אין כמעט שום קשר לתבלין באותו השם. רק הריח שלו מזכיר את תערובת התבלינים הפופולרית. הריח חזק במיוחד כשהוא חם ו/או לח.
איך משתמשים בעשב קארי?
עשב קארי (Helichrysum italicum) ניתן לשימוש טרי או מיובש כתיבול בתבשילי בשר ובתבשילים.הסר לפני הצריכה מכיוון שהוא עלול לגרום לקלקול קיבה. יש לו גם תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות ומרחיק חרקים.
עשב קארי במטבח
עשב הקארי הקל לטיפול (bot. Helichrysum italicum) ניתן לשימוש במגוון דרכים במטבח, בדומה לאבקת הקארי המוכרת. עם זאת, תמיד יש להסיר את העשב מהתבשיל המוגמר לאחר הבישול, אחרת הוא עלול לגרום לקלקול קיבה. עם זאת, זה לא רעיל.
למרבה הצער, עשב קארי אינו עמיד. למרות שניתן גם לייבש אותו ולאחר מכן להשתמש בו לתיבול, טעמו של העשב הטרי הרבה יותר עז. אם אתה יכול, אתה בהחלט צריך לנצח את עשב הקארי ירוק עד ללא כפור. אז אתה יכול לקצור טרי כל השנה.
עשב קארי ברפואה
ברפואה, השמנים האתריים של עשב הקארי נחשבים לאנטי דלקתיים ואנטי בקטריאליים. הם משמשים, למשל, נגד שיעול והצטננות אחרות. Helichrysum משמש גם בהומאופתיה.
עשב קארי בדירה
אתה יכול גם להשתמש בזרדים טריים של עשב קארי כדי לגרש חרקים או לשפר את האוויר. העשב מדיף ניחוח מזרחי נעים. למה לא לתלות זר עשב קארי בחדר השינה שלך כדי להדוף יתושים.
עשב הקארי מתאים מאוד לשימוש גם בזרים יבשים. עדיף להשתמש בענפים פורחים בשביל זה. הפרחים הצהובים דקורטיביים במיוחד בשילוב עם העלווה הכסופה. לחיי מדף ארוכים, יבש את הענפים התלויים.
קצירת עשבי תיבול קארי
אידיאלי, אתה קוטף את עשב הקארי שלך זמן קצר לפני פריחתו. ואז הארומה חזקה במיוחד. תמיד חתוך זרעים שלמים ממש מעל המעבר מהחלק העצי לרך של הענף. כך העשב יכול לנבוט שוב.
שימור ואחסון עשב קארי
אם אתם רוצים להשתמש בעשב קארי כל השנה אבל אין לכם מקום בדירה, אפשר גם לייבש, להחמיץ או להקפיא את העשב. עם זאת, הרבה טעם אובד בעת ייבוש. הוא נשמר בצורה הטובה ביותר במרינדה בשמן זית טוב.
הדברים הכי חשובים בקצרה:
- ניתן לשימוש טרי או מיובש
- טעים הכי טריים
- תיבול מעולה לתבשילי בשר ותבשילים
- השתמש בדומה לאבקת קארי
- הוציאו את עשב התיבול מהמזון לפני הצריכה, אחרת זה עלול לגרום לבעיות קיבה
- לשמן אתרי השפעה אנטיבקטריאלית ואנטי דלקתית
- זרדים טריים מרחיקים חרקים
טיפ
עשב הקארי אידיאלי כתיבול למאכלים שונים. ניתן לייבש או להקפיא בקלות לשימוש כל השנה.
