כשהסתיו דופק על דלת הגן, העגבניות הירוקות כבר לא מבשילות. זו לא סיבה להתאבל על ההנאה הטרייה. אנחנו יודעים כמה טריקים על איך עגבניות מבשילות. השורות הבאות חושפות את הסוד.
איך אפשר לתת לעגבניות להבשיל?
ניתן להבשיל עגבניות על ידי עטיפתן בנייר עיתון או אחסון בקופסת נעליים בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס. ניתן לתלות צמח בחדר הדוודים. עגבניות ירוקות לצד תפוחים בשלים או בננות מאיצות את תהליך ההבשלה על ידי שחרור אתילן.
עם חום וסבלנות להמשך הבשלה
עגבניות ירוקות מהוות סיכון בריאותי משמעותי. גם אם יש רק כמה כתמים ירוקים על זה, תכולת הסולנין הרעיל מדאיגה. במהלך העונה, גננים תחביבים מנוסים קוטפים את העגבניות שלהם רק כשהן בשלות לחלוטין. זה לא אומר שהעגבניות האחרונות של השנה מגיעות לפח. כך מבשילים הפירות הירוקים בתוך הבית לאחר הקטיף:
- לבחור את כל העגבניות שהופכות לצהובות או אדומות מגזע הפרי
- עטוף בנייר עיתון ואחסן ב-18 עד 20 מעלות צלזיוס
- לחלופין להניח בקופסת נעליים משומשת מבלי שהפירות יגעו זה בזה
דגימות עם קצת עובש או נקודות רקובות נכנסות לקומפוסט. זה חסר תועלת לחתוך אזורים ירוקים או רעים. הסולנין נשאר בעגבניות, וכך גם נבגי פטריות או חיידקים.
איך חדר דוודים עוזר לעגבניות בוסר
אם לצמח עגבניות עדיין יש כיסוי פירות שופע, לא צריך לקצור את כל הפירות בנפרד. מכיוון שנדרש רק חום להבשלה נוספת, חדר החימום לוקח על עצמו משימה בלתי רגילה.
משוך את כל הצמח, כולל השורשים, מהאדמה. עכשיו בזהירות לשאת אותו לתוך המרתף, שם חדר הדוודים הוא בדרך כלל נחמד וחם. כאן תולים את הצמח הפוך מהתקרה על חוט. לאחר מספר ימים תקטוף עגבניות שמנמנות ובשלות. העלים צריכים להישאר על הנבטים כי הם עדיין משחררים חומרים מזינים יקרי ערך.
תפוחים ובננות מעודדים את הבשלת העגבניות
פירות וירקות בשלים פולטים אתילן. לתרכובת הגזי והאורגני הזו יש השפעה חיובית על תהליך ההבשלה של פירות אחרים. לכן מניחים תפוח או בננה בסמיכות לעגבניות ירוקות במקום החם.עם הטריק הזה אתה מעודד את הפירות הבוסרים לשנות צבע ולפרק את הסולנין.
מאוחסנות בקופסת קרטון או בשקית נייר, העגבניות מוגנות בנוסף מפני זבובי פירות מטרידים ומזיקים אחרים. חשוב לציין שהפירות אינם חשופים לסביבה לחה במהלך ההבשלה.
ככה מצליחה ההבשלה במיטה
אין מקום בבית לתת לעגבניות להבשיל? זו לא סיבה לוותר על פירות ירוקים. בשדה הפתוח הפרויקט עובד כך:
- קפלו את צמח העגבניות והניחו אותו על לוח עץ
- אסור שהפירות יהיו במגע עם האדמה
- להקים מסגרת קרה ניידת מעליה ולכסות אותה בפליסה אטומה
טיפים וטריקים
מדענים חכמים גילו שסרט אדום שמתפשט מתחת לצמחי עגבניות מאיץ את ההבשלה.פעימות האור ארוכות הגל מגייסות חלבון שמאותת לפירות שצמחים אחרים כבר נושאים עגבניות בשלות. מסתבר שהם מחקים את ההובלה שלהם. במרכזי גן מצוידים היטב יש כעת את הסרט האדום הכהה.
