פאפאיה מאזורי גידול טרופיים וסובטרופיים מובאות בדרך כלל לסופרמרקטים בארץ זו במטוס. למרות זמן ההובלה הקצר יחסית, חלק מהפירות נקטפים מעט מוקדם מדי לפני שהם באמת בשלים.
זיהוי הבשלה של פפאיה
הדרך הטובה ביותר לדעת עד כמה פפאיה בשלה היא בעזרת העיניים וחוש המישוש באצבעותיך. ראשית, שימו לב לצבע הקליפה. אם היא עדיין ירוקה לגמרי, הפפאיה המדוברת אינה מתאימה להבשלה וניתן להשתמש בה רק להכנת סלטי פפאיה פיקנטיים לפי מתכונים אסייתיים.אם, לעומת זאת, הפרי מציג כתמים או פסים צהובים ראשונים, הוא עדיין יכול להגיע למתיקות ולעוצמת הטעם המקסימלית שלו לאחר מספר ימי הבשלה. פרי שצבעו צהוב לחלוטין או מעט אדמדם נותן מעט כאשר האצבעות נלחצות בעדינות על הקליפה והגיע לדרגת הבשלה מקסימלית
תנו לפפאיה להבשיל בקלות
כל עוד לפפאיה שאתם קונים כבר יש צבע צהבהב על הקליפה, היא עדיין יכולה להבשיל. כדי לעשות זאת, פשוט עטפו אותם בעיתון כלשהו והניחו אותם במקום חמים. על אדן החלון מעל הרדיאטור, הפפאיה יכולה לפעמים להבשיל די מהר. לכן יש לבדוק את מידת הבשלות באופן קבוע ובהבשלה מלאה הכניסו את הפירות למקרר להמשך אחסון אם לא רוצים או לא יכולים לאכול אותו מיד. כדי להבשיל אפילו מהר יותר, ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים של פירות המשחררים גז אתילן כשהם בשלים.
השתמש בפפאיה בשלה כדי להבשיל פירות אחרים
פאפאיה חולקת את התכונה המיוחדת של שחרור גז אתילן עם הפירות הבאים במיוחד:
- בננות
- עגבניות
- תפוחים
משמעות הדבר היא שפירות המאוחסנים בסביבה הקרובה מבשילים מהר יותר, אך יכולים גם להתקלקל. לכן אפשר להניח פפאיה בשלה לגמרי לצד סוגי פירות אחרים ולאפשר להם להבשיל מהר יותר. כתוצאה מכך, אתה יכול לגרום לפפאיה בשלה מספיק עם נגיעות ראשונות של צבע צהוב להבשיל מהר יותר אם אתה מניח אותה ליד פפאיה בשלה ורכה לחלוטין.
טיפים וטריקים
כאשר הפפאיות מבשילות, אסור להתעלם מהזמן הנכון לצריכה. ברגע שהטעם בשל לחלוטין, פפאיה תחזיק מעמד רק כמה ימים במקרר.כדי להבטיח שלא יהיו חסרי טעם, יש לרסק ולהקפיא בזמן טוב את שאריות הפפאיה שלא נאכלה.
