לא רק בחקלאות גננים צריכים לשים לב למחזור היבול הנכון, כדאי גם ליצור תכנית לגינת הירק בגינון תחביב. כי מי שגדל נכון קוצר יותר וצריך להיאבק פחות במחלות, מזיקים ועשבים שוטים. להלן נסביר לכם במה מדובר במחזור יבולים, ניתן לכם דוגמאות למחזורי יבולים טובים, טבלאות עם הירקות החשובים ביותר וכן מידע מועיל וטיפים.
מהו מחזור יבול בגננות?
מחזור יבולים היא שיטת חקלאות שבה מגדלים גידולים שונים בזה אחר זה במהלך מספר שנים לשיפור איכות הקרקע ותפוקת היבול. הוא מבוסס על סיבוב של מזינים כבדים, בינוניים וחלשים וכן צמחי זבל ירוק.
מהו מחזור יבול?
מחזור יבולים, המכונה גם חקלאות שדה, מתייחס לרצף הזמני של גידול סוגים שונים של יבולים לאורך מספר שנים.
הרעיון הבסיסי של מחזור יבול הוא שסוגים שונים של ירקות ודגנים דורשים רכיבי תזונה שונים ובעיקר בדרגות שונות. אם אותם ירקות גדלים באותו מקום במשך שנים, הם תמיד שואבים את אותם חומרי הזנה מהאדמה. המשמעות היא שהאדמה מתרוששת והצמח כבר לא יכול לקבל תזונה מספקת. זה מוביל ליבול נמוך יותר, רגישות למחלות ומזיקים ואיכות קרקע ירודה.עם זאת, אם אתה מגדל צמחים שונים עם צרכים תזונתיים שונים על ערוגה מדי שנה, אתה יכול לנטרל זאת.
למה לשים לב לסיבוב היבול הנכון?
למחזור היבול יש השפעה חיובית על יבול היבול, אבל זה לא הכל. לסבב יבול טוב יש עוד יותר יתרונות:
- מונע מזיקים ומחלות
- מפחית צמיחת עשבים
- מגביר את פוריות הקרקע
- השרשה ובכך לשחרר את האדמה
- לגומינוסים מעשירים את האדמה בחנקן
- קידום מיקרואורגניזמים תומכי אדמה
- שליטה בנמטודות
- זה מפחית את השימוש בדשנים יקרים
- מניעת שחיקה ושטיפה של חומרי הזנה
רקע
ההיסטוריה של מחזור היבול
מחזור היבול ישן כמו גידול הדגן של האנושות. כאשר אנשים התיישבו והחלו לגדל תבואה, מהר מאוד התברר שהתפוקה ירדה משמעותית לאחר מספר שנים של גידול. אז הם פיתחו תחילה את כלכלת שני הגידולים, בה גידלו לסירוגין דגנים וירקות עליים ו/או קטניות. בימי הביניים התבססה כלכלת שלושת השדות, שבה גדלו בתחילה רק דגנים, ירקות עלים וזבל ירוק. במאה ה-18 נוספו לפת ותפוחי אדמה
מזינות כבדות, מזינות חלשות וזבל ירוק
הגורם המכריע למחזור יבולים נכון הוא הדרישות התזונתיות של הצמחים. מבחינים בין אכלנים כבדים, אוכלים בינוניים ואוכלים חלשים.
- אוכלים חלשים: צמחים כאלה, בעיקר פירות בעלי עלים, הדורשים מעט רכיבים תזונתיים כמו חסה, תרד או עשבי תיבול או כאלה שמספקים לעצמם חומרים מזינים כמו קטניות כמו שעועית או אפונה
- מזינים בינוניים: צמחים עם דרישת תזונה בינונית כמו סלק, בצל או כרישה
- מאכילים כבדים: צמחים בעלי דרישה תזונתית גבוהה כגון תפוחי אדמה, עגבניות, דלעת או כרוב
זבל ירוק
כדי להעשיר שוב את הקרקע בחומרי הזנה לאחר מחזור טיפוח של מספר שנים, מגדלים זבל ירוק. מתאימות לכך במיוחד קטניות המעשירות את האדמה בחנקן, כמו:
- תלתן
- Phacelia
- אפרסק
- לופינים
- ציפורני חתול
- צנונית שמן
פירות אלו אינם נקטפים, אלא ממולחים ומשולבים באדמה, שם הם נרקבים ומעשירים את האדמה בחומרי הזנה נוספים.
מחזורים של שנתיים עד 5 שנים למחזור יבול
תלוי בדגם, מחזור היבול מתחלק לשנתיים, 3, 4 או 5 שנים.בחקלאות משתמשים לרוב במחזורים קצרים יותר כדי למנוע הפסדים בגידול העיקרי. בגן הירק, לעומת זאת, נוהגים להעדיף חקלאות בת שלושה או ארבעה שדות, מה שאומר שמזינים כבדים נטועים רק בערוגה אחת כל שלוש עד ארבע שנים.
מחזור יבול במחזור של 4 שנים
במחזור של 4 שנים מגדלים מאכילים כבדים בשנה הראשונה על מצע טרי ועתיר תזונה, בשנה הראשונה מאכילים בינוניים, בשנה השלישית מזינים חלשים וזבל ירוק ברביעית. שיטה זו נפוצה בעיקר בגינות ירק פרטיות.
טבלה למחזור יבולים במחזור של 4 שנים
| 1. שנה (אכלן כבד) | 2. שנה (אוכל בינוני) | 3. שנה (אוכל חלש) | 4. שנה (זבל ירוק) |
|---|---|---|---|
| תפוחי אדמה | שומר | שעועית בוש | כוסמת |
| כרוב | סלק מכל הסוגים | אפונה | תלתן |
| מלפפונים | סלטים | עשבי תיבול | Phacelia |
| דלעת | תותים | חסה | ציפורני חתול |
| Rhubarb | שום | תרד | תרד |
| סלרי | כרישה | פרחי קיץ | אפרסק |
| עגבניות | פולי פול | חסה טלה | לופין |
| כרוב סבוי | בצל | צנונית שמן | |
| תירס | טאגטס |
Einstieg in Mischkulturen und Fruchtfolgen - Erfahrungen, Tipps und Tricks
טיול
תרבות מעורבת ומחזור יבולים
בנוסף למחזור היבול, בתכנון גינת הירק כדאי לשים לב גם להתאמה של הצמחים זה לזה. למרות שגם תפוחי אדמה וגם עגבניות הם מאכלים כבדים ולכן גדלים באותה שנה, הם לא מסתדרים במיוחד ואין לשתול אותם באותה ערוגה. אותו דבר לגבי תפוחי אדמה ודלעת. צמחים אחרים משפיעים לטובה זה על זה, כמו עגבניות ונסטוריות, לפיהן הנגיף מגן על העגבניות מפני כנימות. תוכל לברר עוד על תרבות מעורבת כאן.
סיבוב היבול במחזור המיטה
עכשיו אולי תרצו לגדל תפוחי אדמה ועגבניות מדי שנה. זה כמובן אפשרי כל עוד לא שותלים אותם באותו מקום. דגם פשוט הוא מחזור המיטה, המכונה גם גינון מרובע. ארבע ערוגות מעובדות בו-זמנית, אחת עם מזינות חלשות, אחת עם מזינות בינוניות, אחת עם מזינות כבדות ואחת עם זבל ירוק. מדי שנה מוסט רצף הערוגות בערוגה אחת, כך שמגדלים יסודות על מצע זהר חלש, זהר חלש על זהר בינוני, זהר בינוני על זהר חזק וזהר חזק על זבל ירוק וכו'.כאן תמצאו את כל העניין מאויר בבירור.
ערכו תוכנית טיפוח
גם אם הקונספט נשמע פשוט, הגיוני וברור, מומלץ ליצור תכנית כדי שתדעו בדיוק היכן שתלתם מה. הרעיון הזה עובד הכי טוב אם יש לך שלוש, ארבע או חמש מיטות וסובב אותן כמתואר במחזור המיטה לעיל.כדי לתכנן את הטיפוח בפירוט, בצע את הפעולות הבאות:
- מדדו את המיטות שלכם וצרו סקיצות שלהן על סדין אחד או יותר.
- חלקו את המיטה לשורות המתאימות שתרצו לגדל. שימו לב למרווח השורות המומלץ.
- כעת הזינו בכל שורה מה צריך לגדל שם. שימו לב לשכנים טובים ורעים.
- ניתן גם לציין זמני זריעה וקציר וכן כל זריעה שנייה.
- בשנה הבאה, פשוט הזיזו את מצע הזריעה ימינה כך שמחזור היבול יהיה במקום. במידת הצורך, תקן שכנים שנבחרו בצורה גרועה שהביאו לתשואות יבול נמוכות.
למי שמשלב בחוכמה יש פחות עבודה.
מחזור יבולים בחקלאות
למחזור היבולים יש גם תפקיד מרכזי בחקלאות, לא רק בחקלאות אורגנית.לא רק שהיבול העיקרי משתנה באופן קבוע, אלא גם גדלים דברים שונים באותה שנה. מבחינים כאן בין פרי קיץ, פרי חורף ותבואה.
- פרי הקיץ: זהו גידול שנזרע באביב ונקצר בקיץ. זה יכול להיות גרגירי קיץ כמו גם סלק, תפוחי אדמה או ירקות.
- פרי חורף: פירות החורף הם גידולים עמידים לכפור ולכן מבלים את החורף בשדה. זה יכול להיות דגני חורף או ירקות חורף.
- יבול כיסוי: גידול הכיסוי הוא לרוב קטניות שמגדלים בין הגידולים העיקריים לשיפור הקרקע.
טיול
חיתוך כריכה
יצרן חיטה לא יכול לחכות שלוש שנים עד שיוכל לגדל חיטה שוב בשדה שלו.לכן מחזורי הגידול בחקלאות מתקצרים: במקום לגדל יבולי לוכד בשנה השלישית או הרביעית, זורעים יבולי גידול אחרי הגידול העיקרי. האיחוד האירופי מפרט קווים מנחים לפיהם מונו-תרבותיות אינן גדלות כגידולי תופס, אלא צמחים שונים תומכי אדמה כמו תלתן, אפונה, חרדל, צנון שמן או עשב שדה. אלה יכולים לשמש להאכלת בעלי חיים או לאחר מכן לעבוד באדמה.
שאלות נפוצות
האם יש גם "פירות רב שנתיים" שיכולים להופיע על כל מיטה בכל עת?
כן, לא כל הפירות חייבים לנדוד. מזינים חלשים יכולים בדרך כלל להישאר על המיטה כגידול קבוע וניתן לשלב אותם לסירוגין עם צמחים אחרים. זה מועיל במיוחד עבור צמחים רב שנתיים כגון עשבי תיבול. תותים גדלים לעתים קרובות גם בתור פירות קבועים.
האם מחזור יבול טוב מחליף כל סוג של דשן?
לרוב לא. ערוגות עם מזינות חלשות או מזינות בינוניות עשויות להסתדר ללא דשן, אך עדיין יש לדשן את ערוגות האכלה כבדות באופן קבוע בקומפוסט על מנת להאכיל בצורה מיטבית את הצמחים הרעבים.
האם אני באמת צריך להקפיד כל כך על מחזור יבול?
רוב הגננים הביתיים ממציאים גרסה משלהם לסבב יבול. אם אינך רוצה לסכן את הקציר שלך, עליך להקדיש תשומת לב מיוחדת למזינים כבדים משתנים, ומעל לכל, לעולם אל תניח את אותו מזין כבד באותו מקום בשנה שלאחר מכן.
איפה אני משיג את הזרעים לגידול הכיסוי או זבל ירוק?
לגידולי ביניים, אתה יכול להשיג תערובות זרעים מוכנות בחנויות קמעונאיות ובחנויות מקוונות המספקות גיוון משפר אדמה בחלקת הירקות שלך.
