בניגוד לסוגי פירות אחרים, חבושים אינם מתאימים לצריכה גולמית. עם זאת, ישנם יוצאי דופן. אנו מסבירים למה כדאי לשים לב.
האם אפשר לאכול חבוש נא?
האם אפשר לאכול חבושים חיים? ככלל, חבושים קשים ועציים מכדי שניתן לאכול אותם. עם זאת, ישנם זנים אכילים, כמו חבוש נא וחבוש דבש, וכן כמה זנים מאזורי מוצא כמו מרכז אסיה. לפני האכילה, הקפד להסיר את המוך, הקליפה החיצונית ביותר והזרעים הרעילים.
נוגדנים טבעיים
באופן כללי, לפירות החבוש יש עקביות קשה מאוד. הם גם מאוד עציים וחומציים כשהם גולמיים. למרות שהארומה שלהם משמחת אניני טעם מרחוק, רוב זני החבוש דורשים עיבוד מומחה.
הטבע השתמש בגורם הגנה מיוחד מאוד עבור חבושים. לפירות חבושים עשירים בחומרי תזונה יש קליפה יציבה מאוד. זה מכוסה גם על ידי פוך המכיל חומרים מרים רבים. זה מרתיע לחלוטין אפילו ילדים מלעכל את זה בפעם הראשונה שהם מנסים את זה.
לא בכדי מנקים חבושים היטב לפני כל עיבוד. לפני השימוש במים, שפשפו את הפרי במרץ עם מטלית. קליפת החבוש הופכת במהירות חלקה ומזמינה אותך לאכול אותה. עכשיו אתה יכול לעזור עם מים. קילוף, הוצאת זרע וקיצוץ יגיעו בשלב הבא.
חריגים טעימים
זנים ישנים של חבוש במיוחד אינם נכללים בצריכה גולמית. זנים חדשים יותר, לעומת זאת, מאפשרים הנאה צרופה מיד לאחר הקטיף. במסגרת פרויקט החבוש הפרנקוני נרשמו מספר רב של זנים.
זנים אכילים לחובבי רו פוד:
- רו פודיסט
- חבושי דבש
פירות אכילים מהבית
בנוסף, חלק מהזנים גדלים באזורי המוצא של פירות החבוש ונאכלים נא. זה כולל את השירין. הם משגשגים במרכז אסיה ובבלקן. חבושים הם גם חלק מהתפריט כפרי יומי בצרפת ובטורקיה.
טיפים לאכילה נא
זני החבוש המיוחדים האלה בטעם קצת כמו תפוח. עם זאת, הם קצת יותר קמחיים בעקביות. בעת האכילה יש להקפיד להסיר לא רק את המוך אלא גם את הקליפה החיצונית ביותר.
בכל מקרה מסירים את הזרעים. אלה מכילים הרבה מימן ציאניד ולכן הם רעילים.
טיפים וטריקים
זרעים, עיסת וקליפות משמשים ברפואה הטבעית כבר אלפי שנים. אוצרות אלה נמצאים כעת בגילוי מחדש.
