לא רק לשרקנים יש העדפה לפקעות דליה. הם יכולים גם להיות בעלי ערך קולינרי לבני אדם. אבל לא כל פקעות הדליה זהות. בהתאם למגוון טעמם שונה ולא כל שיטת הכנה מומלצת
איך אוכלים פקעות דליה?
פקעות דליה אפשרלבשל לאכול. עם זאת, תחילה יש לנקות ולקלף אותם. לאחר מכן הם מבושלים, מטוגנים, אפויים או מאודים.בהתאם לזן, הטעם מזכיר תפוחי אדמה בניחוח שומר, קולרבי, מלחה או אספרגוס.
האם פקעות דליה אכילות?
פקעות הדליהאכילות אינן מכילות רעלנים ולכן ניתן לאכילה בבטחה, בדיוק כמו הפרחים והעלים. דליות מעניינות לא רק כמזון לשרקנים, זחלים, חלזונות וכו', אלא גם לבני אדם. במקסיקו, מולדתה של הדליה, הפקעות נאכלו לפני מאות שנים.
מה הערך הבריאותי של פקעות דליה?
לפקעות דליה ישערך בריאותי גבוה. הם מכילים הרבה סיבים כמו גם אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן וסידן. לכן הם שינוי מבורך ובריא בתפריט.
איך הטעם של פקעות דליה?
טעם פקעות הדליהמזכיר תפוחי אדמה. בהתאם לזן, הארומה יכולה להזכיר שומר, קולרבי, סלרי, מלחה או אפילו אספרגוס. הפקעות הצעירות שגדלות בקצה הכי טובות.
האם אפשר לאכול פקעות דליה נאות?
פקעות דליהאין לצרוך גולמיות. במצב זה הם מאוד מוצקים, סיביים ולא מאוד טעימים. עדיף לבשל את הפקעות.
איך מכינים פקעות דליה?
אתם יכוליםלבשל,roast,steamאופקעות. הם מבושלים בדרך כלל במים מומלחים כמו תפוחי אדמה. לאחר כ-20 עד 30 דקות הם מבושלים וניתן לרסק אותם לפי הצורך.
למה כדאי לשים לב כשאוכלים פקעות דליה?
לא צריך לאכול את כל פקעות הדליה, אבל צריכות להיותפקעות פריכות ללא כתמים רקובים. את הפקעות כדאי לקצור טריות. עם זאת, כמו תפוחי אדמה או ירקות שורש אחרים, ניתן לאחסן אותם במקום קריר וחשוך. מסירים אדמה מהפקעות, מנקים ומקלפים אותן.לאחר מכן ניתן להכין את הפקעות.
האם כל פקעות הדליה טעימות באותה מידה?
טעם פקעות הדליהמשתנה מזן לזן. רוב הדליות לא גדלו בשביל טעם טוב של פקעת, אלא בשביל פרחים יפים. לכן, אם ברצונכם להשתמש בפקעות דליה לצריכה, כדאי לבחור בזנים שגודלו במיוחד למטרה זו. אלה כוללים את מה שנקרא Deli dahlias. הזנים 'קנדי', 'הומטלנד', 'שקיעה', 'בלאק ג'ק' ו'פנטסטי' מומלצים במיוחד. הפקעות של דליות רבות אחרות הן לרוב עציות וטעמן אינטנסיבי לא נעים.
טיפ
פקעות רבות צומחות בסתיו
אם חופרים את הפקעות מהאדמה עם מזלג חפירה בסתיו, אפשר לחלק אותן מיד. בדרך כלל נשארו כמה פקעות, שלא את כולן יש לנצח יתר על המידה. אלה יכולים לשמש לצריכה.
