העונה שלהם מתחילה בדרך כלל בסוף הסתיו ונמשכת עד האביב. אבל בימים אלה הם זמינים כמעט כל השנה - התפוז והקלמנטינה. שניהם פירות הדר. אבל יש ביניהם גם כמה הבדלים.
במה קלמנטינה ותפוז שונים זה מזה?
קלמנטינה ותפוז נבדלים מבחינה ויזואלית בשלגודל,צורהו-צבעיתר על כן, הקלמנטינה מאזור הים התיכוןקלה יותר לקילוף מאשר התפוז מChina ובדרך כלל טעמה פחות חומצי.
מאיפה מגיעים קלמנטינה ותפוז?
התפוז (Citrus x sinensis), המכונה גם התפוז, מגיע במקור מ-Chinaהקלמנטינה (Citrus x clementina), לעומת זאת, מוצאת את ביתה באזור הים התיכון זהו הכלאה בין תפוז מר ומנדרינה, תורבת לראשונה באלג'יריה והתגלה שם על ידי הנזיר הצרפתי Frère Clément. התפוז נוצר מהכלאה בין מנדרינה לאשכולית.
איך קלמנטינה ותפוז שונה בטעם?
תפוזים טעימים קצת יותרחמוץ,פירותי יותרו-עסיסי יותרמאשר צ'למנטינים. הקלמנטינות הןמתוקות עם זאת, הטעם של שני פירות ההדר מתפתח רק כאשר הם נקצרים בשלים.גם תפוזים וגם קלמנטינות לא מבשילים.
איך התפוז והקלמנטינה נבדלים מבחינה חיצונית?
הקלמנטינה נראית בבירורקטנה יותרמהתפוז. הוא גם קטן יותר מקלמנטינה. בנוסף, צורת הקלמנטינה אליפטית או עגולה שטוחה. התפוז עגול.צבע של הקליפה שלהם היא כתומה, בעוד שקליפת התפוז יכולה להיות בצבע כתום, כתום-אדום או צהוב-כתום. מאפיין מבחין נוסף הוא עובי הקליפה של שני הפירות. העור של הקלמנטינה דק יותר. קליפת התפוז עבה יותר ולכן קשה יותר לקלף מזו של הקלמנטינה.
אילו מרכיבים יש בתפוזים ובקלמנטינות?
קלמנטינות נחשבותעשירות יותר בויטמין C מאשר תפוזים. מבחינת המינרלים ויסודות הקורט שהם מכילים, התפוזים והקלמנטינות מאוד דומים ונבדלים רק בכמויות זניחות.
אילו סוגי תפוזים וקלמנטינות יש?
הקלמנטינה היאaמינים שמהם ישנם מספר זנים. עם זאת, ישנם מספר סוגים של תפוזים כגוןתפוז דם,תפוז מר,תפוז בלונדו-Tavelorange.
במה תוכן הליבה של קלמנטינה ותפוז שונה?
בדרך כלל תפוזים מכיליםזרעים מרובים, אלא אם כן הם כלאיים. לעומת זאת, זרעים בקלמנטינות נמצאיםכמות קטנה יותר. לקלמנטינות רבות אין זרעים כלל.
טיפ
שימוש בתפוזים וקלמנטינות במטבח
אפשר להשתמש גם בתפוזים וגם בקלמנטינות לקינוחים, אבל גם למנות גורמה דשנות. ניתן לסחוט את המיץ טרי או לקלף את העיסה הרכה ולאחר מכן להשתמש להכנה. שני הפירות גם טעימים נהדר כאשר הם נדחסים למיץ בשילוב.
