ככל שנכנסים עמוק יותר לתוך יער עבות, כך הוא נעשה חשוך יותר. בקושי קרן אור מגיעה לאדמה. צמחים רבים לא אוהבים לגדול כך. אבל סוג אחד של תלתן מתריס נגד התנאים השליליים ויוצר שטיחים פורחים. יש הרבה מה לדווח!
איזה תלתן גדל ביער ואיך הוא נראה?
חומצת עץ (Oxalis acetosella) היא סוג של תלתן הגדל ביער. יש לו עלים טיפוסיים בצורת לב בצורת פי 3 ויוצר כיסוי קרקע דמוי שטיח. פרחים קטנים לבנים וסגולים מופיעים מאפריל עד יוני, עולים מעל העלים הירוקים.
איזה סוג תלתן גדל ביער ואיך הוא נראה?
זהחומצת העץ,מבחינה בוטנית Oxalis acetosella, הידוע גם בשם חומצה מצויה או חומצה מצויה. קל למצוא את הצמח העשבוני הרב-שנתי הזה בקיץ מכיוון שהוא נשיר וגדל כמו שטיח. הצמחים נשארים נמוכים מאוד בגובה 5 עד 15 ס" מ והם, כביכול, חיפוי קרקע.
- עלים הם בדרך כלל תלתן משולש וירוק דשא
- צורת העלים הבודדים היא בצורת לב
- פרחים לבנים קטנים פתוחים מאפריל עד יוני
- גבעולים של פרחים עולים מעל העלים הירוקים
- לבעלי הכותרת יש ורידים סגולים
איפה בדיוק אני יכול למצוא חומצת עץ?
חומצת העצים גדלה באירופה ובאסיה, בקווי הרוחב הצפוניים והממוזגים. ניתן למצוא אותו באזורי יער המציעים אדמה חומצית, רעננה ולחה.בית הגידול יכול להיות יער מחטניים או יער נשיר מעורב.אזורי יער מוצלים עדיפים, אפילו הגוון העמוק ביותר לא מפריע לסוג התלתן הזה.
אילו חלקי צמחים נאספים וכיצד אוכלים אותם?
כמו רוב סוגי התלתן, חומצת עץ ניתנת לאכילה. הניחוח שלו חמוץ דמוי לימון. מצד אחד יש לו אפקט מרענן, אבל מצד שני יש לתת לו מינון שמרני כדי שהטעם החמצמץ לא ישלוט. ניתן לאסוף את כל חלקי הצמח: שורשים, גבעולים, פרחים והזרעים המשולשים. הנה כמה דוגמאות לשימוש במטבח
- עלים מעדן סלטים, מרקים ורטבים
- ניתן להוסיף למיצי ירקות/שייקים
- פרחים מתאימים כתכשיט דקורטיבי ואכיל
- זרעים רכים משמשים כתבלין לכבישת מלפפונים
האם חומצת עץ היא עשב מרפא?
מעט מאוד סוגי תלתן נחקרו מדעית בהרחבה, כולל חומצת עץ. הדיווחים על השפעותיו המרפאות מגיעים בעיקר מהרפואה האלטרנטיבית.בהומאופתיה הוא משמש לחולשה מטבולית, הפרעות עיכול ובעיות מרה וכבד. בתקופות קדומות יותר הוא נחשב לתרופה לצפדינה ושימש למחלות עור.
האם אפשר לגדל תלתן בר גם בגינה הביתית?
התשובה היאכן נעים! כמובן, המראה היפה של הצמח הזה מדבר בעד עצמו. אבל מה שחשוב יותר הוא שחמוצת עץ מתאימה יותר כמעט מכל צמח אחר לייפות מקומות מוצלים מאוד ככיסוי קרקע צפוף. מכיוון שחמוצת העץ עמידה ומתפשטת בעצמה, היא צמח קבוע קל לטיפול.
טיפ
זהירות חומצה אוקסלית! איך להגן על עצמך מנזק לכליות
חומצת עץ מכילה הרבה חומצה אוקסלית. בכמויות גדולות זה יכול לפגוע בכליות. לכן, אין לאכול כל יום חומצת עץ גולמית ורק בכמויות קטנות ובטוחות. אם התלתן מבושל ואז שופכים את מי הבישול, מסירים חלק גדול מהחומצה האוקסלית.
