חומוס - כפי שכל גנן חובב יודע - הוא משהו בעל ערך רב לגינה. אבל אפילו כמה מומחי צמחים בעלי ידע לא באמת יכולים לענות מה זה בדיוק. להלן נסקור מקרוב ממה עשוי חומוס, איך הוא נוצר ומה הוא יכול לעשות בגינה.
מהו חומוס ואיזו משמעות יש לו על אדמת הגינה?
חומוס הוא החלק המפורק של החומר האורגני באדמה, המורכב משאריות צמחים ושרידי בעלי חיים.יש לו השפעה מעודדת פוריות ומכיל רכיבי תזונה חשובים כמו חנקן, זרחן וגופרית. חומוס משפר את מבנה הקרקע ואגירת מים באדמות גינה.
מה זה בעצם חומוס?
הגדרת חומוס אינה קשה במבט ראשון: היא מתייחסת למעשה רק לחלק המפורק של החומר האורגני באדמה, או זה שנמצא בתהליך של פירוק. מקבילו, או המבשר שלו, הוא דטריטוס - החלק הלא מפורק. החלק הנותר באדמה המינרלית מורכב מאורגניזמים חיים - הביומסה.
עם זאת, כאשר בוחנים את תהליך הפירוק של חומר אורגני, הדברים מתחילים להסתבך. כי הגבול בין חומר מפורק ללא מפורק צף. וזה בעיקר בגלל שתהליך הפירוק עובר כמה שלבים ולא ניתן לקבוע במדויק את "זמן המוות" המדויק של החומר.
במהלך הפירוק נוצרים שני סוגים שונים של חומוס - חומוס מזין וחומוס קבוע. סוגי חומוס אלו נבדלים בעמידותם, אשר נקבעת על ידי הפירוק של מרכיביהם. חומוס מזין מורכב ממחצית הפחמימות המתכלות במהירות והחצי השני מליגנין. חומוס קבוע, לעומת זאת - שהוא בעצם רק שלב מאוחר יותר של פירוק - יכול להימשך אלפי שנים כחומר אורגני יציב.
טיול
תכולת חומוס באדמה
תכולת החומוס בדרך כלל נמוכה למדי. אדמה ממוצעת של מרכז אירופה (כלומר אדמת טיט חולית או חרסיתית) מכילה רק בין 1 ל-15% ממנה. חריגות הן קרקעות כבול (מוגדרות כאדמה עם לפחות 30 סנטימטרים של כבול), שבהן תכולת החומוס יכולה להיות בסביבות 80%. רוב החומוס נמצא באדמה העליונה.
כדי להמחיש את הערכים הממוצעים האמיתיים, הנה סקירה כללית של תכולת החומוס באדמות גרמניה. זה מגיע מתוצאות מחקר של המכון הפדרלי למדעי הגיאוגרפיה והמשאבים הטבעיים כחלק מהפרויקט "תכולת חומרים אורגניים בקרקע העליונה בגרמניה". כ-9,000 נתוני פרופיל קרקע משלושת סוגי שימושי הקרקע הנפוצים ביותר בגרמניה - חקלאות, ייעור וייעור ואדמות עשב - הוערכו מ-1985 עד 2005.
| אדמה חקלאית | יערנות/יערנות | מדשאה | |
|---|---|---|---|
| תוכן חומוס | 1 עד 4% | 2 עד 8% | 4 עד 15% |
איך נוצר חומוס?
חומוס נוצר מחומר אורגני באדמה - מה זה בדיוק? בעיקר, כמובן, כבר לא צמחים חיים וחלקי צמחים כמו עצים מתים, עלים שנשרו או שרידי שורשים. אבל זה כולל גם שאריות של בעלי חיים, כמו כיסויי עור, זיפים או הפרשות.
במהלך הפירוק החומר האורגני עובר מספר שלבים בהם מתרחשות תגובות ביוכימיות שונות ותהליכים מכניים. השלבים האלה הם כדלקמן:
1. שלב מקדים
בשלב המקדים של הפירוק, רק החומרים של האורגניזם עצמו מגיבים זה עם זה, למשל בצורה של חמצון או הידרוליזה. מבנה התא עדיין נשאר שלם, מה שאומר שהצורה החיצונית נשארת.
2. שלב ראשוני
בשלב הראשוני, בנוסף לתגובות ביוכימיות אחרות, ישנה גם שטיפה מכנית, למשל של חומצות אמינו וחומצות נוספות. החומרים המשתחררים בכך מושכים מספר רב של מיקרואורגניזמים הניזונים מהם.
3. שלב הריסוק
תולעים וחרקים אחרים מפרקים את החומר האורגני
בשלב הגריסה החומר – לא מפתיע – מגורר בצורה משמעותית. כלומר מה שנקרא מקרו-פאונה, כלומר תולעים, עכבישים, חרקים וחלזונות. הם אוכלים חלקים מהחומר, מפרישים אותו בצורה אחרת ומעבדים אותו לתוך האדמה.
4. שלב הפירוק וההסבה
לבסוף, השברים מפורקים על ידי אנזימים. זה בסופו של דבר יוצר גם חומרים אנאורגניים כמו מים או חנקן דו חמצני. תהליך זה יוצר בסופו של דבר חומר מינרלי וקשה לפירוק כמו ליגנין, שמתפרק בעיקר ומומר על ידי פטריות. מה שנקרא מינרליזציה זו (כלומר אדמה) מכונה גם קומפלקס חימר-חומוס, כלומר הקשר בין שברים אורגניים לא-אורגניים.מעל לכל, חומרים הומוסיים משתלבים עם מינרלים חימר ומבטיחים היווצרות פירורים יקרי ערך של החומוס, מה שמבטיח את תכונותיו מבנה הקרקע ושמירה על מים וחומרים מזינים.
ממה עשוי חומוס?
לא ניתן לענות על כך באופן כללי. הרכב החומר האורגני המתפרק לחומוס שונה תמיד - בהתאם למיני הצמחים והחי ששרידיהם מתאחדים באופן מקומי. (וגם הגיל שלהם!)
סוג החומוס נמדד בעיקר על סמך יחס החנקן-פחמן שלו. חנקן הוא הרכיב בעל הערך מעודד הצמיחה. בנוסף, חומוס מכיל גם זרחן וגופרית, שהם גם חומרים חשובים המעודדים צמיחה של צמחים.
חשיבות החומוס
חומוס מכיל הרבה חומרים מזינים יקרי ערך
לחומוס יש, מעל הכל, חשיבות מווסתת מאזן מים, יוצרת מבנה ופריון לקרקע. מעל הכל, החומרים חנקן, גופרית וזרחן שהוא מכיל חיוניים לצמיחת הצמח. בנוסף, העקביות הפירורית של החומוס פועלת כמו מבנה דמוי ספוג, מה שמסייע למעשה לאדמה להתמודד עם מחסור ועודפי מים. משמעות הדבר היא שמי הקרקע זמינים לצומח ולבעלי חיים לאורך זמן וניתן לספוג שיטפונות בקלות.
המבנה הנקבובי שלו הופך את החומוס גם למסנן יעיל למזהמים כמו שאריות חומרי הדברה.
חומוס יכול גם לקשור CO2 - במשך אלפי שנים.
למה משמש חומוס?
חומוס משמש בדרך כלל להעשרת אדמת הגינה בחומרי הזנה, לאגירת מים או מניעת התייבשות ולהגנה על האדמה.מה שזה אומר מעל הכל הוא שאורגניזמים חשובים בקרקע, במיוחד המיקרו-פאונה, מרגישים בנוח במיוחד מתחת לשכבת הגנה של מאלץ' ומקדמים בחריצות את העשרת החומוס.
כאשר מקדמים חומוס באדמת הגינה שלכם, עליכם לשים לב לדברים הבאים:
- מרחו קומפוסט או חיפוי לפני החורף כדי להגן מפני הקור והסר תחילה את השכבה באביב כדי לאפשר לשמש ולחום להגיע לקרקע
- חומר קומפוסט כהה במיוחד מועיל לחימום האדמה באביב
- עדיף להשתמש בקומפוסט משלכם להעשרת חומוס, שעל חומרי הגלם שלו תוכלו לשלוט. אדמת חומוס ממפעלי קומפוסט או חקלאות קונבנציונלית מזוהמת לעתים קרובות יותר במזהמים כימיים, שרפים, פטריות וזרעי עשבים. אם תכינו קומפוסט ולכן החומוס שלכם בעצמכם ובגינה בעקביות ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים, תקבלו את ה" חומוס האורגני" הטוב ביותר.
- חיסון נוסף עם זבל צמחי המכיל חנקן (במיוחד מסרפד) באביב הופכת את יישום החיפוי ליעיל אף יותר. מעל לכל, זה נותן לצמחים פרץ צמיחה ראשוני בזריעה
- מרחו שכבת מאלץ' עבה מספיק כדי שלעשבים שוטים אין סיכוי להשתלט על האזור.
מולץ' מגן מפני עשבים שוטים והתייבשות
יש - מלבד חומוס מזין וחומוס קבוע - הבחנות רבות אחרות בתוך קוסמוס החומוס. מבחינים בעיקר בין הרכב חומרי המוצא לבין ההשפעות הנובעות מכך. צמחים ושרידי בעלי חיים שונים מכילים חומרים שונים בעלי השפעה מתאימה על הקרקע.
אם אתם רוצים להכין חומוס בעצמכם, הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא באמצעות קומפוסט גינון סטנדרטי ושילוב אדמת הקומפוסט באדמה, כאשר לאחר מכן ניתן ליצור חומוס בעזרת חי הקרקע והמינרלים המקומיים.אפילו חיפוי פשוט יוצר שכבת חומוס מזינה על הקרקע העליונה. תלוי מאילו חומרי גלם עשוי הקומפוסט נוצר חומוס שונה. עלים הם אחד מחומרי החיפוי החשובים ביותר מכיוון שהם גם תורמים משמעותית להיווצרות חומוס בטבע. בעיקרון אתה יכול לומר את הדברים הבאים בהקשר זה:
- עצי פרי או עלי אשור בתוספת גזרי דשא וחומר אחר המכיל חנקן (למשל זבל): לצמחים הזקוקים לחומרי הזנה, במיוחד ירקות
- עלי אלון יחד עם קליפת עץ וגזרי עץ: לעיבוד חיפוי מתחת לצמחים חובבי חומצה כמו רודודנדרון או שיחי פירות יער
- עלי אגוז, דולב או ערמונים: טאניים מאוד וקשים להירקב ולכן אינם מתאימים לעיבוד חיפוי או לייצור חומוס
חיפוי הדשא בעזרת גזרי הדשא שלכם היא דרך מתאימה ליצור חומוס טבעי ישירות במקום.מחקרים הראו כי מדשאות שנחתכות בקביעות עם מכסחת דשא חיפוי מפתחות דשא חזק יותר ועמידים יותר בפני צמחים מתחרים ומחלות דשא.
טיפ
אם רוצים לכסות לבניית חומוס, כדאי לקצוץ את חומר החיפוי היטב לפני הפיזור - למשל במגרסה או, לדשא, ישירות עם מכסחת דשא חיפוי. זה מקדם את שלבי הפירוק ואת עבודתם של מיקרואורגניזמים ואנזימים. משמעות הדבר היא שאדמת הגינה שלך תפיק תועלת מהירה יותר מההשפעות המזינות, מספקות המבנה ומוסתות מאזן המים של החומוס שנוצר.
מתי קידום חומוס הגיוני?
קידום תכולת החומוס באדמת הגינה בעצם תמיד הגיוני. במיוחד, כמובן, אם אתם מטפחים גינת מטבח שממנה רוצים להפיק הרבה יבולים. לא בכדי הקומפוסט, שבאמצעות ייצורו ויישומו אתם מקדמים את האידוי של אדמת הגינה שלכם, מכונה גם "הזהב השחור של הגנן".באופן כללי, תכולת חומוס של פחות מ-4% נחשבת לנמוכה - קרקעות חקלאיות שעברו התהפכות רבות ושטפו בדרך כלל נמוכות בהרבה. בהתאם למידת הצפיפות הגבוהה או הנמוכה שלה, אדמת הגינה שלך צריכה להיות באופן אידיאלי עם תכולת חומוס של מעל 4%.
אם אינכם בטוחים עד כמה אדמת הגינה שלכם זקוקה להזרקת פוריות קבועה, תוכלו לבדוק ספציפית את האדמה שלכם לגבי תכולת החומוס שבה. עם זאת, זה דורש ציוד מסוים, כפי שמוצג בסרטון הבא:
Humus im Gartenboden - Humusgeh alt ermitteln
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין חומוס לקומפוסט?
ההבחנה נעוצה למעשה רק בדחף ליצירתו: במקרה של חומוס הוא ביוזמת הטבע, במקרה של קומפוסט הוא ביוזמת בני אדם. אנשים יוצרים את ערמת הקומפוסט שלהם בנפרד מהאדמה הטבעית (למשל בערימת קומפוסט או על ערימה פשוטה) במיוחד כדי לשפר את אדמת הגינה שלהם ולסמוך על עזרתם של מיקרואורגניזמים.חומוס, לעומת זאת, הוא יצירה טהורה של הטבע ויוצר באופן טבעי קשרים עם מינרלים ומיקרואורגניזמים מקומיים. כשמכניסים קומפוסט באדמת הגינה, הוא הופך בהדרגה לחומוס אמיתי.
איך אתה יכול להכין חומוס בעצמך?
בעצם כבר נענתה בשאלה הקודמת: חומוס אמיתי נוצר רק באמצעות פירוק טבעי על ידי מינרלים ומיקרואורגניזמים מקומיים בכדור הארץ. אתה יכול רק "להכין" חומוס בעצמך על ידי מתן המשימה לאדמה הטבעית לעשות זאת. אם יש לכם קומפוסט שנמצא כבר בשלב פירוק מתקדם ותעבדו אותו לתוך האדמה, תקבלו חומוס אמיתי בכל מקום שתרצו: בערוגות הירקות והפרחים או בדשא.
איפה ניתן להשיג אדמת חומוס לגינה בכמויות גדולות יותר?
ניתן להשיג כמויות גדולות של קומפוסט לגינה מחברות לניהול פסולת אוצמחי חומוס ואדמה נפרדים. ככלל, האדמה היקרה, עשירה בחומרים מזינים ויוצרת מבנה נמכרת כאדמת קומפוסט ולא כאדמת חומוס, כי למהדרין, ניתן לדבר על חומוס רק כאשר הוא נשאר באדמה הטבעית זמן רב וממשיך. להתפרק באופן מקומי. לרוב ניתן לאסוף אדמת קומפוסט ממפעלי חומוס ואדמה במחירים שבין 5 ל-10 יורו למטר מעוקב (לא במשקל). משלוח אישי מצריך לרוב דמי הובלה סבירים.
איפה אפשר להשיג אדמת חומוס בזול?
חנויות לחומרי בניין גדולות כמו אובי או הורנבך מציעות אדמת קומפוסט עם תכולת חומוס בזול מאוד. אבל עדיף לא להתפתות למחיר נמוך. כי ולעתים קרובות ההצעות הן חומוס תעשייתי ממפעלי קומפוסט, המזוהם לא מעט בשאריות של חומרי הדברה כימיים, זרעי עשבים, נבגי פטריות ואפילו פלסטיק וכמויות קטנות של מתכות כבדות שמגיעות מפחי פסולת אורגנית שהצטברו בצורה לא נכונה.אתה יכול לקבל את החומוס שלך דרך הקומפוסטציה שלך לגמרי בחינם ואם אתה מנהל בזהירות את פסולת הגינה שלך, ללא חומרים מזיקים - המחיר כאן הוא רק סבלנות.
איך מזהים חומוס טוב?
כדי להבדיל בין חומוס טוב לחומוס פחות טוב, אפשר פשוט לעשות בדיקות חושיות. סמוך על האף, הידיים והעיניים שלך. חומוס יקר ערך מרגיש מאוזן, פירורי ולח אחיד, מריח נעים של עצי ופטריות ובעל צבע כהה וצלול. לחומוס "תעשייתי" זול מחנויות לחומרי בניין ארוז בפלסטיק יש לעתים קרובות מים גבוהה ואפילו תכולת תזונה גבוהה מדי. כמובן, אתה יכול להרוויח יותר כסף עם תכולת המים הגבוהה, במיוחד מכיוון שאריזות הקומפוסט נמכרות לפי משקל.
האם חומוס מתאים לגידול?
בהחלט. חומוס הוא מרכיב חשוב בקרקע הגידול מכיוון שיש לו מבנה מתפורר ואוורירי להפליא ויכול לאגור הרבה מים, דבר אופטימלי לפיתוח שורשים צעירים.אתה יכול בקלות להכין אדמת גידול בעצמך על ידי ערבוב קומפוסט בשל היטב, כלומר חומוס בשלב המקדים, עם חול.
