ניתן לענות על שאלה זו ב" כן" ללא הסתייגות. הפירות אפילו מכילים הרבה ויטמין C. עם זאת, הם כל כך קשים כשהם חיים, עד שאכילתם לא ממש מהנה. איך אפשר לעבד חבושים נוי.
האם חבושים יפניים אכילים ושמישים?
חבושים יפניים אכילים ועשירים בויטמין C, אך קשים וחמצמצים מאוד כשהם נאים. הם מתאימים להכנת ג'לי על ידי הרתחת פירות בשלים, העברתם דרך מסננת וערבובם עם סוכר לשימור.
חבושים מדומים אינם רעילים
חבושים יפניים וסינים מייצרים פירות בגודל של כחמישה סנטימטרים. חבושי הנוי חמצמצים למדי וקשים מאוד גם כשהם בשלים, ולכן אינם מתאימים לאכילה נא.
בנוסף לויטמין C, הם מכילים הרבה פקטין. מיץ החבוש יכול לשמש כתחליף למיץ לימון. עם זאת, לא קל לסחוט את הפרי כדי להשיג כמויות משמעותיות של מיץ.
מתי חבושים נוי בשלים והאם ניתן לקצור אותם?
רק כשהפירות קיבלו צבע צהוב או אדמדם עשיר הם מוכנים לקטיף. ניתן לזהות את מידת הבשלות גם לפי הניחוח הארומטי של הפרי.
קצור את הפירות שאתה רוצה לעבד כמה שיותר מאוחר. הארומה מתפתחת בצורה הטובה ביותר כאשר החבושים הנוי קיבלו מעט כפור. לאחר מכן יש לאסוף אותם מיד ולצרוך אותם מיד.
ג'לי קווין
- השתמשו בחבושים בשלים
- שוטפים את הפירות וחותכים אותו פעם אחת
- בישול עם זרעים וקליפה
- להכניס מסננת
- מערבבים את התערובת עם סוכר לשימור
- רותח
- למלא בכוסות
על ידי בישול הזרעים והקליפה, הג'לי הופך מוצק מאוד מאוחר יותר. היחס בין מסת חבוש נוי לסוכר לשימור הוא 1:1 לא כדאי להשתמש בפחות סוכר כדי שהג'לי יהיה מתוק מספיק
ג'לי חבוש יפני או סיני בטעם שונה מג'לי חבוש רגיל. זן "סידו", זן חבוש נוי כמעט ללא קוצים, מתאים במיוחד להכנת ג'לי.
לאחסן חבושים נוי
חבושים גולמיים שנקטפו לפני הכפור הראשון יכולים להישמר במשך שבועות רבים מבלי שהם יתקלקלו. אחסן במקום קריר וחשוך.
ציפורים אוהבות גם חבושים
אפשר גם להשאיר את הפירות על השיח. שם הם משמשים כמזון נוסף לציפורים המקומיות בחורף.
טיפים וטריקים
: חבושים נוי סיניים ויפניים בשלים מדיפים ניחוח עז. למה לא להניח חבוש אחד או שניים בין הכביסה בארון המצעים. משמעות הדבר היא שמצעים ומגבות מאבדים את ריח הארון לעתים קרובות לא נעים.
