כמה זנים של ערבת זית נטועים לא רק בגלל הפרחים היפים והריח החזק שלהם. הם גם נושאים פירות אכילים, ליתר דיוק גרגרי יער מדומה, שגם נראים מאוד דקורטיביים. אילו פירות ערבת זית אכילים ומה אפשר להכין מהם?
איזה פירות ערבת זית אכילים?
פירות ערבה שמן מאכל מגיעים מערבת השמן עשירת הפרחים, הערבה שמן האלמוגים וערבת השמן צרת העלים.הפירות האדומים בעלי הטעם החמצמץ יכולים לשמש כפרי טרי, בקומפוט, ריבה, ג'לי, ליקר או מרק פירות ומכילים הרבה ויטמין C ומינרלים.
איזה ערבות זיתים נושאות פרי מאכל?
פירות ערבת הזית הקטנים והכדוריים אינם רעילים. עם זאת, לא כולם אכילים. ניתן לקטוף פירות ארומטיים מערבת השמן עשירת הפרחים, הערבה שמן האלמוגים וערבת השמן הצר עלים.
הפירות לא תמיד מבשילים כי תקופת הפריחה מתחילה מאוחר ועונת הגידול פשוט קצרה מדי בארץ.
זה הטעם של פירות ערבה שמן
הפירות האדומים מאוד עסיסיים ובעלי טעם חמצמץ וחמוץ. לכן הם מעורבבים לעתים קרובות עם פירות אחרים.
רק פירות בשלים מתאימים לצריכה טרייה. פירות שלא בשלים הם פשוט חמוצים מדי.
למה ניתן להשתמש בפירות ערבה בשמן?
- פירות טריים
- קומפוט
- ריבה
- ג'לי
- משקאות אלכוהוליים (ליקר)
- מרק פירות
רוב פירות ערבת הזית הם קטנים מאוד, בצבע אדום אלמוגים ומכילים זרע. בצורתם הם דומים לדובדבנים וזיתים. יש להפעיל את האבנים. הדרך הקלה ביותר היא להרתיח את הפירות ולסנן אותו במסננת.
ניתן לקטוף ולהכין בצורה דומה לאשחר הים. מכיוון שערבת הזית היא לעתים נדירות קוצנית, אין צורך בכפפות למסיק.
מתי פירות ערבת הזית בשלים תלוי בזן. ערבת הזית הנפוץ ביותר בקווי הרוחב שלנו, ערבת הזיתים העשירה בפרחים (Elaeagnus multiflora), מוכנה למסיק בספטמבר.
מרכיבי פירות ערבת הזית
פרי ערבת הזית מכיל הרבה ויטמין C וכמה מינרלים. לכן היא בריאה מאוד.
לא רק אנשים מעריכים את הפרי. ציפורים גם אוהבות לאכול אותן.
גם מנקודת מבט אקולוגית הגיוני לגדל שיחי ערבת זית בגינה.
צמח שני להפריה טובה יותר
זנים מסוימים הם סטריליים עצמיים. כדי לקצור פירות מזה, אתה צריך צמח שני. רק אז עובדת האבקה, המתרחשת באמצעות דבורים ורוח.
טיפ
לא כל עצי הזית עמידים. זנים רבים אינם סובלים כפור. אלה בדרך כלל לא מייצרים פירות אכילים כי הם פורחים מאוחר מאוד.
