הכורכום הצמחי, המכונה גם שורש זעפרן, הוא לא רק צמח דקורטיבי לאדן החלון או לעציץ במרפסת, אלא גם צמח תבלין שנמצא בשימוש כבר אלפי שנים. אם תעקבו אחר כמה עצות בסיסיות, תוכלו גם לגדל כורכום בעצמכם בגינה או בבית.
איך לגדל כורכום בצורה נכונה?
לגידול כורכום יש לשתול קני שורש בתערובת של 70% אדמת עציצים ו-30% חצץ.בחרו מיקום חמים ושטוף שמש עם לחות גבוהה ושתלו את קני השורש במרחק של 10 עד 20 ס" מ זה מזה. קציר בסתיו כאשר החלקים שמעל הקרקע מתים בחזרה.
איפה משיגים חומר צמחי מתאים?
זנים מסוימים ממשפחת צמחי הכורכום, המונה למעלה מ-80 זנים, נמכרים בחנויות הגן כעציצים שכבר פורחים או שגודלו מראש. זרעים זמינים רק לעתים רחוקות במדינה זו, אם כי גידול מזרעים יהיה אפשרי באופן תיאורטי. ככלל, רוכשים את קני השורש, אשר מבחינה ויזואלית מזכירים מאוד ג'ינג'ר, ואשר נובטים מהר יחסית לאחר השתילה באדמה והשקיה מתאימה.
איזה מיקום מעדיף הכורכום?
מכיוון שהצמח הזה מגיע מאזורים טרופיים יותר של הודו, סין ואוסטרליה, גידולו בחוץ אפשרי רק אם הפקעות חורפות בתוך הבית בחודשי הכפור של השנה.מיקום חמים ושטוף שמש תמיד צריך להיבחר בחוץ ועל אדן החלון, אבל צמחי כורכום יכולים למעשה "לשרוף" אם יש יותר מדי אור שמש. גם מיקומים קרובים למים נוחים, מכיוון שבדרך כלל יש כאן לחות גבוהה יותר.
מתי ניתן לשתול כורכום בחוץ?
זן הצמח הזה, שהוא חלק ממשפחת הג'ינג'ר, רגיש במיוחד לכפור. בארץ, השתילה בגינה יכולה להתבצע בדרך כלל רק בחודש מאי.
האם להתקדם בבית הגיוני?
מאחר שעונת הגידול של הכורכום קצרה יחסית בארץ, גידול הפקעות בעציץ בבית בהחלט יכול להיות הגיוני. כדי להבטיח שצמיחת הפקעת תסבול כמה שפחות בעת השתלה בחוץ, עליך לפעול בזהירות מיוחדת.
מה צריך לקחת בחשבון בעת השתלת כורכום?
דגימות הגדלות בעציצים נזרקות לרוב באביב. יש להוסיף שכבת ניקוז של חצץ או חימר מורחב לאזור העציץ התחתון.
איך להפיץ כורכום?
שיטת הריבוי הפשוטה ביותר היא חלוקת קני שורש. עם זאת, יש לוודא שכל חלוקה מייצגת גם היחלשות מסוימת, ולכן אין לחלק את החלקים הבודדים שקטנים יותר מכ-3 עד 5 ס" מ לכל חתיכה.
מתי פורחים צמחי כורכום?
צמחים אלו יכולים לפרוח כל השנה בתוך הבית, אך כאשר הם גדלים בחוץ, הפריחה מתרחשת בקיץ.
מתי קוטפים את הפקעות?
קני השורש של הכורכום נחפרים בסתיו, כאשר חלקי הצמח מעל הקרקע כבר מתו מעצמם. לאחסון, הפקעות מוסרות מהאדמה והלחות הדביקות באמצעות מטלית רכה.ניתן להשתמש בקני שורש בדרכים שונות:
- כתבלין בצבע צהוב בצורה מיובשת וטחונה דק
- חתוך לחתיכות קטנות כמרכיב תיבול במתכונים אסייתיים
- כתרופה טבעית
- לחידוש טיפוח בשנה שלאחר מכן
איזו אדמה מתאימה כמקום אם אתם רוצים לגדל כורכום בעצמכם?
המצע לגידול כורכום יכול להיות מורכב מכ-70% אדמת עציצים מסחרית (10.00 אירו באמזון) וכ-30% חצץ עדין. משמעות הדבר היא שקנה השורש של הצמחים מאווררים היטב ויש פחות סיכוי להתרחש בעיות עם שקיעת מים.
באיזה מרחק יש לשתול את קני שורש?
כדי שהצמחים הבודדים יתפתחו היטב וקני השורש יוכלו לצמוח באין מפריע, יש לשמור על מרחק של כ-10 עד 20 סנטימטרים בין דגימות כורכום בודדות.
טיפ
פקעות הכורכום מיובשות וטחונות לשימוש באבקת קארי ותערובות תבלינים אחרות. במטבח דרום מזרח אסיה נהוג להשתמש גם בפקעות טריות מגורדות דק למנות שונות.
