אם יש לכם עץ תפוח בגינה, בקושי ניתן להציל אותו מפירות בשנות בציר טובות. אתה יכול גם להכין מיץ תפוחים טעים בעצמך ללא מסחטה. כאשר ממלאים אותו בבקבוקים סטריליים, המיץ מחזיק מעמד לאורך זמן. לחלופין, אתה יכול לשמר אותו על ידי הקפאה ולשמר את כל המרכיבים היקרים שלו.
האם אפשר להקפיא מיץ תפוחים ואיך עושים את זה?
ניתן להקפיא בקלות מיץ תפוחים כדי להאריך את חיי המדף שלו ולשמור על המרכיבים היקרים.שפכו את המיץ הטרי שנסחט לתוך מיכלים מתאימים ויציבים כמו שקיות מקפיא, מכונות קוביות קרח, מיכלי חלב אם או מיכלי פלסטיק והקפיאו. להפשרה מוציאים במנות או נותנים להפשרה במקרר.
תכינו מיץ תפוחים
תחילה שטפו את הפרי, ליבו אותו והסירו בנדיבות כל אזור רקוב. לאחר מכן שקלו את הפרי: שני קילו תפוחים יוצרים בערך ליטר אחד של מיץ תפוחים.
- חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ומבשלים אותם עם מעט מים עד שהם רכים.
- למעוך הכל בבלנדר או בבלנדר ידני.
- דוחסים את רסק התפוחים דרך בד מסננת, בד גבינה או שקית חלב אגוזים.
- במידת הצורך, מתבלים במעט סוכר או מיץ לימון.
לחלופין, אפשר להכין מיץ תפוחים במסחטה. גם לשם כך יש לשטוף היטב את הפרי ולגזור את כל האזורים הפגומים. העבירו את התפוחים דרך המכשיר ואספו את מיץ התפוחים.
להקפיא מיץ תפוחים
מאחר והמיץ הטרי צריך להיות בקירור וגם אז מחזיק רק לכמה ימים, אז יש לשמור אותו. הקפאה היא רעיון טוב כי אתה לא צריך לעקר את מיץ התפוחים. זה אומר שכל הויטמינים והמינרלים נשמרים.
- שופכים את המיץ לשקיות מקפיא יציבות מאוד מיד לאחר ההלבשה. המילוי קל יותר אם מניחים את השקיות בכלי גבוה ויציב, כמו קפה או קומקום תה.
- מתאימים גם יצרני קוביות קרח או שקיות קוביות קרח. את המיץ הקפוא בצורה זו ניתן להסיר בקלות במנות.
- מיכלי חלב אם אידיאליים להקפאת מיצים. הם בטוחים למזון, ללא חומרים מזיקים ומתאימים להקפאה. הם גם אלסטיים, וזה יתרון כי הנוזל מתרחב כשהוא קופא.
- אם אתם רוצים להקפיא כמויות גדולות יותר של מיץ, מיכלי פלסטיק מתגלים כמעשיים מאוד. הודות לצורתם המלבנית, ניתן לערום אותם בקלות כך שהחלל במקפיא ינוצל בצורה מיטבית
- להפשרה פשוט מניחים את הקוביות בכוס. מכיוון שמיץ תפוחים תוצרת בית הוא הרבה יותר טעים מאשר מיצים רבים שנרכשו בחנות, אתה יכול לדלל אותו בקלות במים מינרליים כדי ליצור שפריצר טעים.
- ניתן להפשיר כמויות גדולות יותר בעדינות במיוחד במקרר.
טיפ
ניתן גם להקפיא מיץ תפוחים פתוח (מיץ אם) שאינכם משתמשים בו תוך מספר ימים.
