בננות אדומות כמעט ולא מוכרות בגרמניה, אבל הפירות האקזוטיים משמחים יותר ויותר אניני טעם. סוג זה של בננה לא רק מרשים בטעמה. במקום זאת, העקביות הקרמית והרכה שלהם מפתה.
מהן בננות אדומות ומאיפה הן מגיעות?
בננות אדומות הן פרי אקזוטי שמגיע במקור מהודו. הן קטנות ועצבניות יותר מבננות צהובות, עם קליפה עבה ואדומה ובשר קרמי ורך. עשירים באשלגן, סיבים וויטמינים, הם אידיאליים לילדים, טבעונים, חולי סוכרת ואוכלי raw food.
מראה ומקור
סוג הבננה הזה מגיע במקור מהודו. כיום המדינות הבאות הן בין אזורי הגידול העיקריים:
- ברזיל
- אקוודור
- אינדונזיה
- קניה
- מקסיקו
- פיליפינים
- תאילנד
בננות אדומות (Musa acuminata) קצת יותר קטנות מבננות הפירות הצהובות המוכרות כאן. יש להם גם צורה קצת זוויתית. הקליפה שלהם מאוד עבה ומוצקה. בננות אלו נבדלות במבט ראשון בגלל צבען החום-אדמדם. בגרמניה בדרך כלל מקבלים דגימות אדומות כהות. עם זאת, אלה בשלים רק לאחר מספר ימים, ברגע שהקליפה משחררת מעט לחץ והופכת כהה יותר.
העיסה מאופיינת בעקביות העסיסית במיוחד. צבעו צהוב כהה עד מעט אדמדם.
טיפ:
בננה לרוב לא צורכים בגרמניה כי היא מזכירה קצת בננות בשלות מדי. למרות המחיר הגבוה, טעימה מהפרי האקזוטי הזה בהחלט שווה את זה.
מרכיבים
בננות אדומות מכילות הרבה אשלגן וסיבים. בשל תכולת הוויטמינים הגבוהה שלו, הפרי הנקל לעיכול מתאים במיוחד לילדים, טבעונים, חולי סוכרת ואוכלי רו פוד.
ויטמינים וחומרי הזנה:
- ברזל
- פלואור
- סידן
- מגנזיום
- מנגן
- סלניום
- אבץ
- ויטמינים A, B, C, E
הערה:
ילדים או אלרגיים צריכים תחילה ליהנות מהפרי הזה בכמויות קטנות כדי לבדוק את סבילותו.
שימוש
הארומה העזה של הבננה האדומה מתפתחת במיוחד כשאוכלים אותה גולמית. אבל הוא גם מאוד פופולרי כגרסה מטוגנת, מבושלת או אפויה. מתכונים חריפים שולטים. במרקים או עוגות אפשר לשלב אותם בצורה נפלאה עם ג'ינג'ר, פלפל אדום או לחילופין עם פלפל צ'ילי.
אחסון
בננות אדומות מבשילות במהירות בטמפרטורת החדר. תפוחים תומכים בתהליך זה בצורה נפלאה בסביבות 15 מעלות צלזיוס. שני הפירות נשמרים במיכל סגור למטרה זו. בשום מקרה המקרר אינו מתאים לאחסון.
אם הקצוות של הבננה מראים סימני ריקבון, אפשר לחתוך אותם. הממשקים מתייבשים שוב מעצמם. העיסה אינה נגועה.
טיפים וטריקים
בננות אדומות זמינות בצורת אבקה מיובשת. טבעונים מעריכים אותם כבסיס מתוק לשייקים טריים.
