Apium graveolens L. – הסלרי האמיתי מסתתר מאחורי השם הלטיני הנעים הזה. הוא תורבת כבר ביוון העתיקה ומשמש כאן כצמח מרפא וירקות. בגינה הביתית מגדלים גבעולי סלרי וסלרי. ישנם סוגים שונים של שניהם בהיצע.
אילו סוגי סלרי יש בגינה הביתית שלכם?
קיימים שני סוגים עיקריים של סלרי הגדלים בגינה הביתית: סלרי, המוערך בשל פטוטרותיו הארוכות והבשרניות, וסלרי, המשמש לפקעותיו העגולות ולעשב.יש גם סלרי חתוך כצמח תיבול
סלרי או סלרי – מה הבחירה?
סלרי או סלרי מקבלים את שמו מהפטוטרות הארוכות והבשרניות שלו. את הפטוטרות אוכלים גולמיים או מבושלים. זמן הקציר הוא מיוני עד אוקטובר. כמה זנים של אקונומיקה סלרי בפני עצמם, מה שהופך את הגבעולים שלהם לרכים יותר.
קציר הסלרי מתחיל רק באוגוסט. אבל זה נמשך עד דצמבר. הפקעות העגולות והעשב נצרכים.
גם סלרי וגם סלרי משגשגים בגינות הבית שלנו. איזה סלרי תבחר בהחלט תלוי בטעם שלך.
אם המקום במיטת הגינה מוגבל, לסלרי יש יתרון כי הוא תופס פחות מקום מהסלרי. סלרי מתאים לגידול במיכלים.
סלרי חתוך
בגלל טעמו החזק, סלרי חתוך משמש כצמח תיבול. ניתן להשתמש בעלים טריים, מיובשים וקפואים. הזנים הם "Gewone Snij" ו-" Amsterdamse Donkergroene/Safir". הסלרי החתוך יכול לנצח מתחת לפולי-מנהרה.
זנים פופולריים של סלרי
- פרינס: בשר לבן, מוצק, פרודוקטיבי מאוד, טעם חריף עדין, עמיד בפני יריות, גם לחממה
- איביס: פקעת חלקה, בעלת בשר לבן, טעם אגוזי, חסינת בריחים
- מאדים: פקעות עבות, ירוקות-לבנות, עמידות בפני חלודה סלרי
- Biancho del Veneto: זן הבשלה מאוחרת, עור לבן, בשר לבן, עלים שופעים
- פראג הענקית: פקעות גדולות עם בשר לבן, טעם מתוק
- מונרך: פקעת גדולה מאוד, בהירה, טעם עדין ואגוזי
אלה הם סוגי גבעולי הסלרי
- טנגו: גבעולים עסיסיים, ירוקים בטעם עדין וחריף, עמידים בפני הברגה, היווצרות ניצני צדומחלת כתמי עלים
- אלנה: עלים בשרניים, חלקים, תבלין עדין
- Spartacus F1: הבשלה מוקדמת, צמיחה זקופה, נטייה נמוכה של יריות, עמיד בפני מחלות, גם כסלרי חיוור
- סלרי זהוב ענק: גבעולים בשרניים ורחבים
- Gigante Dorato: צלעות מלאות ומוצקות, בשלות מוקדמות עד בינוניות
טיפים וטריקים
יש לגדל זנים ישנים לסלרי ארומטי במיוחד. לזנים ישנים יש נורה קטנה וארומטית יותר ובשר כהה יותר. הסלרי "Wiener Riesen" זמין כזרעים.
