לסלרי ולסלרי יש זמני קציר שונים. בעוד אחד יכול לסבול טמפרטורות מעט מתחת לאפס, את השני יש לקצור לפני תחילת הכפור כדי שלא יהפוך לבלתי אכיל. למרות שהסלרי הכי טעים טרי, ניתן לאחסן ולהקפיא.
מתי ואיך קוטפים סלרי וסלרי?
ניתן לקצור סלרי מיוני ואילך על ידי כריתת הגבעולים והשארת הצמח בערוגה. יש להשלים את הקציר עד אוקטובר לכל המאוחר, מכיוון שהסלרי רגיש לכפור.סלרי, לעומת זאת, נקטף מסוף אוגוסט עד דצמבר על ידי הפרדת הפקעת מהכרוב והשורשים. כפור קל אינו מהווה בעיה.
קציר סלרי
זמן הקציר של הסלרי מתחיל ביוני. מכיוון שהוא הכי טעים טרי, הוא נקצר לפי הצורך. כאן פשוט חותכים את הגבעולים ומשאירים את הצמח במיטה. זה מקדם את הצמיחה המחודשת של גבעולי הסלרי.
סלרי רגיש לכפור. טמפרטורות כפור גורמות למקלות להפוך לזגוגיים ובלתי אכילים. מכיוון שכפור הלילה הראשון מתרחש בדרך כלל מאוקטובר ואילך, יש לקצור את הסלרי עד לשלב זה.
אם גידלתם את הסלרי שלכם בעציץ, שימו אותו בבית מאוקטובר. בטמפרטורות שבין 10 ל-20 מעלות צלזיוס ניתן לקצור אותו לאט לאט.
קציר סלרי
כל מי שהחליט לגדל סלרי יתחיל לקצור מסוף אוגוסט.אם אתה רוצה לתת לפקעות שלך לגדול, אתה יכול להשאיר את הסלרי במיטה זמן רב יותר. הקטיף אפשרי עד דצמבר. כפור קל עד בסביבות -3 מעלות צלזיוס אינו משפיע על הסלרי.
אחרי הקציר
- הפרד את עשב הסלרי מהפקעת
- יכול לשמש כירקי מרק
- שורשים נפרדים
אחסון והקפאה
אם הסלרי מאוחסן במקום קריר ויבש, הוא יחזיק מעמד למספר חודשים. שיטה מוכחת היא אחסון בחול יבש.
אם יש להקפיא את הסלרי, שוטפים ומקלפים. הוא נחתך לקוביות קטנות, מולבן ואז מוקפא.
סלרי מומלץ לצרוך מיד לאחר הקציר. מתאים גם להקפאה אם שוטפים, פרוסים ומלבינים.
טיפים וטריקים
כדי שהסלרי יוכל להחזיק מעמד מספר חודשים, אסור בשום פנים ואופן לשטוף את האדמה. עדיף להשאיר שרידי אדמה מיובשים על הפקעת.
