מאחר ושאריות אדמה וחיידקים עלולים להידבק לכרוב הגדל בצפיפות, יש לשטוף את הירקות היטב לפני העיבוד. אנו נסביר כיצד עליך להתנהל במאמר הבא.
איך שוטפים כרוב לבן נכון?
לשטוף כרוב, הסר את העלים החיצוניים ורבע את הראש. חותכים את הגבעול, מנפנים את העלים ושוטפים אותם היטב.לכרוב לבן מגורר מניחים את הירקות במסננת לאחר החיתוך ושוטפים במים פושרים
הכנת הכרוב הלבן
כדי שהכרוב יישטף, יש להכין אותו קודם:
- הסר את העלים החיצוניים והמכוערים.
- עיפו את הראש עם סכין גדולה.
- עכשיו גזרו את הגבעול בזווית קלה.
- תלוי איך תרצו לעבד את הכרוב הלבן, חלקו אותו שוב וחתכו לרצועות דקות או פורסים.
שטוף בזהירות כרוב לבן
הדעות חלוקות אם צריך לשטוף את הכרובים הגדלים בצפיפות. מכיוון שגם חרקים וגרגרי חול עלולים להסתתר בין העלים, מומלץ לשטוף את הכרוב הלבן לפחות לזמן קצר:
- חותכים את הגבעול ורבעים את הכרוב הלבן.
- מאווררים את הכרוב ושוטפים היטב את כל העלים.
אם תרצו לעבד את הכרוב הלבן שהוקצע, תוכלו להמשיך באופן הבא:
- חותכים את הגבעול ורבעים את ראש הכרוב.
- מטוס לרצועות.
- שמים את הירקות במסננת רשת גסה ושוטפים בזהירות במים פושרים.
- מניחים על מגבת מטבח ומייבשים. אפשר לסובב כמויות קטנות יותר עם ספינר הסלט.
איך מזהים כרוב טרי?
- אם קונים כרוב לבן ישירות מהיצרן, לראש בדרך כלל יש עלים ירוקים כהים. אלה לא יכולים להיות נבול וצריך להיות בעל צבע עז.
- אם הכרוב הלבן בהיר מאוד, ניתן להניח שהעלים החיצוניים הוסרו שוב ושוב. הראשים האלה הם כנראה כרוב שנשמר במשך זמן רב וכבר לא כל כך טרי.
- ראש הכרוב צריך להיות נקי מכתמים שחורים. אלה מעידים על נגיעות עובש, שניתן למצוא גם בפנים.
- בדקו את העלים החיצוניים לאיתור סימני האכלה, מחילות ולשלשת זעירה. אלה מגיעים מדיירים שעשו לעצמם נוח ב-Weißkraut.
טיפ
אם את בהריון, בהחלט כדאי לשטוף את הכרוב הלבן היטב במים פושרים. רק כך תוכל להיות בטוח שאין יותר טוקסופלזמה או ליסטריה מסוכנות על הירקות.
