למרבה הצער, ענבים לא שטופים מכילים חומרי הדברה וחיידקים רבים שעלולים להזיק לבריאות. לכן חשוב לשטוף את הפירות הטעימים ביסודיות ולהסיר כל חומר שעלול להשפיע לרעה על הבריאות שלך.
איך לשטוף ענבים נכון?
כדי לשטוף את הענבים ביסודיות, הסר פירות מכוערים או עובשים, שטפו תחת מים זורמים, גררו כל ענב, השרו לזמן קצר במים קרים וייבשו בעדינות.לחילופין, ניתן להשרות ענבים במי חומץ ולשטוף היטב.
לשטוף ענבים ממש לפני האכילה
ציפוי לבן ושעוותי, מה שנקרא סרט ריח, מגן על הענבים מפני התייבשות. זהו אינדיקטור של טריות הפרי ובהחלט צריך להיות נוכח בעת הרכישה. אל תשטפו אותו מייד גם בבית, כי זה ישמור על הפרי טרי יותר לאורך זמן.
לשטוף ענבים ביסודיות
זמן קצר לפני הצריכה, יש לנקות בזהירות את ענבי המאכל:
- קוטפים פירות מכוערים או עובשים.
- שטפו את הענבים תחת מים זורמים.
- לשפשף כל ענב עם האצבעות.
- מסננים על מגבת תה למשך מספר דקות ולאחר מכן יבשו בזהירות.
להשרות ענבים קצרות
- מניחים את הענבים בקערה וממלאים אותה במים קרים. הפירות צריכים להיות מכוסים לגמרי.
- השאירו את הענבים שם למשך חמש דקות.
- הסר ושטוף שוב בזהירות תחת מים זורמים.
- מניחים על מגבת מטבח נקייה, מניחים לניקוז קצר ואז מייבשים בזהירות כל ענב. המשמעות היא שהמזהמים והחיידקים המומסים נדבקים למגבת המטבח.
הליך זה מסיר ביסודיות חומרי הדברה וחיידקים. שיטה זו מומלצת במיוחד אם ילדים אוכלים את הענבים.
לשטוף ענבים במי חומץ
אם אתם רוצים להיות בטוחים לחלוטין שכל החיידקים וחומרי ההדברה נשטפים מהפירות, תוכלו לנקות אותם במי חומץ:
- שימו מים בטמפרטורת החדר בקערה והוסיפו קורטוב של חומץ.
- שים את הענבים למשך חמש דקות.
- שטפו את הפרי היטב תחת מים זורמים.
- מניחים את הענבים על בד, הניחו להם להתנקז ואז לטפטפו אותם בנפרד.
טיפ
מדי פעם אפשר לקרוא שצריך לשטוף ענבים עם סבון או אפילו נוזל כלים כדי באמת להסיר את כל החומרים המזיקים. זה לא מומלץ מכיוון שמוצרים אלו מכילים חומרים כימיים הנדבקים לפרי. אלה הם מאוד לא בריאים ואסור לצרוך אותם.
