צנוניות הן לא מסובכות, קלות לגידול ולכן פופולריות במיוחד. העונה שלהם נמשכת על פני מספר חודשים. הם מספקים ירקות טריים מהאביב עד הסתיו, המוגשים בעיקר גולמיים.
מתי עונת הצנון?
עונת הצנון נמשכת מאפריל עד ספטמבר, כאשר זמן הקציר משתנה בהתאם לזן ולזמן השתילה. צנוניות שגדלו מוקדם מוכנות לקטיף לאחר כשמונה שבועות, בעוד שצנוניות קיץ ניתן לקטוף לאחר שלושה עד ארבעה שבועות בלבד.
ככה עוברת העונה
בצנוניות, צווארון השורש המעובה מהווה את החלק האכיל. זנים עגולים ושטוחים עגולים מפתחים את צורת הצנון האופיינית. בזנים בעלי צורות מוארכות, רקמת האחסון משתרעת על פני מה שנקרא hypocotyl והשורשים.
זריעה
לזנים מוקדמים יש דרישות תאורה נמוכות ומתמודדים היטב עם טמפרטורות קרירות. ניתן לזרוע אותם בחממה או במסגרת הקרה מסוף פברואר. זריעה ישירה בחוץ אפשרית ממרץ. ודאו שהאדמה הפשירה והתייבשה. אם מתרחש כפור קרקע, הגן על הזרעים בנייר כסף או צמר גינה (€6.00 באמזון). טמפרטורות הנביטה האידיאליות הן בין שתים עשרה ל-15 מעלות.
סקירת מגוון:
- זנים מוקדמים לחממות: 'Fanal', 'French Breakfast' ו-'Boy'
- זני חוץ מבשילים מוקדם: 'Rota', 'Juwasprint' ו-'Knacker'
- צנוניות קיץ: 'Cherry Belle'; 'אילקה' ו'אלופה'
- זני כל העונה: 'קרח' ו'רודי'
טיפול
צנוניות גדלות מהר במיוחד ולכן דורשות הרבה מים. בעוד שיש מספיק לחות באביב, השקיה קבועה הגיונית במהלך חודשי הקיץ. עקב מחסור במים, הנבטים הופכים לעציים ומפתחים טעם חריף.
אין צורך בדישון אם כבר סיפקתם לגידולים הקודמים קומפוסט. מצע קומפוסט טרי אינו מתאים לגידול צנוניות מכיוון ששורשיה רגישים למלחים. עודף של חומרים מזינים מגביר את הרגישות למחלות ומזיקים. שחרר את האדמה מדי פעם כדי לשפר את הצמיחה.
זמן הקציר האידיאלי
עונת השיא של ירקות השורש נמשכת מאפריל עד ספטמבר.צנוניות שגדלו מוקדם מוכנות לקטיף לאחר כשמונה שבועות. במהלך חודשי הקיץ, עונת הגידול מהירה יותר, כך שניתן לקצור את המיטה לאחר שלושה עד ארבעה שבועות. צמחים שנזרעים בסתיו דורשים יותר זמן לפיתוח. עונת השפל היא מאוקטובר עד נובמבר.
קציר בזמן
לפני קצירת צנוניות כדאי לבדוק את האיכות. באביב יש לך כעשרה ימים לקצור. מהירות חיונית בקיץ, מכיוון שחלון הקציר מתקצר לארבעה ימים. אם תחכו יותר מדי, הנבטים יהיו בטעם פרווה. הם הגיעו לרמת הבשלה אופטימלית כאשר העור החיצוני צבוע ואין לו סדקים. הארומה חזקה במיוחד מגודל של שניים עד שלושה סנטימטרים. לאחר מכן הרקמה יציבה לנשיכה ובעלת עקביות פריכה.
טיפ
לאחר הקטיף מסירים את העלים, עוטפים את הצנוניות בבד ומניחים את האריזה במגירת הירקות של המקרר שלכם. כך הם יחזיקו מעמד למשך יומיים. הירוקים העליים טעימים נהדר על לחם וחמאה.
