בעשורים האחרונים השתנה האקלים בצפון ובמרכז אירופה. בממוצע, הטמפרטורה הממוצעת השנתית עלתה בסביבות שלוש מעלות צלזיוס. בנוסף, לעיתים רחוקות מגיעים לטמפרטורות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס באזורים הממוזגים של צפון אירופה. השינוי הזה פותח אפשרויות גידול חדשות לגמרי: יין, למשל, לא גדל רק באזורים הקלאסיים, אלא גם אזורי גידול חדשים צצים בדנמרק ובשוודיה. אבל האם זה חל גם על לימונים?
איזה זני עצי לימון עמידים?
עצי לימון עמידים הם נדירים, אך הלימון המר (Citrus trifoliata) עמיד לכפור עד -25 מעלות צלזיוס. ההיברידיות Ichang Lemon ו- Yuzu עמידות עד ל-10°C ו-12°C בהתאמה. עם זאת, הפירות של זנים אלה פחות טעימים מלימונים קלאסיים.
זני הלימון הקלאסיים אינם עמידים
זני הלימון הקלאסיים מזן הדר לימון אינם עמידים בקווי הרוחב שלנו ויש לנצח אותם בהתאם לצרכיהם. הסכנה היא לא רק שהעץ עלול לקפוא בגלל כפור אפשרי. מזג האוויר בדרך כלל רטוב מדי וחשוך מדי. באופן אידיאלי חורפים לימונים בטמפרטורה ממוצעת של סביב 10 מעלות צלזיוס ואור משמעותי יותר ממה שהשמש החורפית יכולה לתת להם.
זני לימון הרדי
למרות זאת, יש מוצא - כל עוד אתה לא מעריך אכיל אולהניח פירות טעימים. הלימון המר, המגיע ממרכז וצפון סין וידוע גם כתפוז בעל שלושת העלים (Citrus trifoliata או Poncirus trifoliata), הוא זן ההדרים היחיד הנשיר בחורף ועמיד לכפור עד לטמפרטורות של עד - 25 מעלות צלזיוס. את השיח היפה הזה, שמתנשא לגובה של עד שלושה מטרים, ניתן לשתול בגינה ללא היסוס. הלימון המר משמש לעתים קרובות כבסיס השתלה, אשר בתורו מביא לכך שהצמח המושתל עמיד יותר בפני קור ולחות. עם זאת, הפירות הצהובים-כתומים והשעירים שלהם אינם אכילים בשל החומרים המרים שהם מכילים.
זני הדרים עמידים לחורף אחרים
צלבים או הכלאות של הלימון המר המתואר מתגלים לעתים קרובות כעמידים, אך רק עד לטמפרטורות שבין מינוס שמונה למינוס שתים עשרה מעלות צלזיוס. אלה הם הכלאים של לימון תפוז ומר (סיטרנגן), מנדרינה ולימון מריר (citrandarinen) וכן מה שנקרא papedas (ichang).עם זאת, לפירות העצים הללו יש ניחוח חמצמץ יותר או פחות. בעיקרון, ככל שסוג ההדר עמיד יותר לכפור, כך הפרי פחות טעים.
איצ'אנג לימון
לימון האיצ'אנג הוא הכלאה סינית ותיקה מאוד של Citrus ichangernsis ו-Citrus maxima. הצמח עמיד לכפור עד מינוס 10 מעלות צלזיוס. הוא יוצר שיח רחב עם עלים וזרעים גדולים וצניחים ופרחים גדולים ולבנים. הפרי שלו מזכיר לימון סמיך עם קליפה עבה ורכה. לעיסה ניחוח פומלה חמצמץ עם מרירות קלה של אשכולית.
טיפים וטריקים
היזו ההיברידית היפנית בת אלפי השנים היא גם עמידה לכפור עד לטמפרטורות של מינוס 12 מעלות צלזיוס. זהו הכלאה בין איצ'אנג למנדרינה שמייצר פירות דמויי קלמנטינה. המנדרינה Satsuma היא גם די עמיד לכפור.
