ההנאה מפטל טרי מתקלקלת במידה ניכרת אם הפירות הם רימה, עובש או כמעט ולא נותרה להם ארומה. לכן יש לקטוף את הפטל בזהירות לפני צריכתם. למה אתה צריך לשים לב.
איך אפשר לקטוף נכון פטל?
בקטיף פטל יש להסיר לכלוך, לבדוק נקודות רכות, להסיר חרקים, לחפש רימות ולבדוק את הארומה. השתמש רק בפירות ללא פגמים לצריכה או עיבוד.
טיפים לקטיף פטל
- משפשפים בזהירות לכלוך
- בדוק אם יש נקודות רכות
- הסר חרקים
- חפשו פנימה רימות
- בדוק את הארומה
- אין לשטוף אם אפשר
צרכו פירות טריים מיד
הפטל הכי טעים גולמי, שנקטף ישירות מהשיח. נגב את הפירות קצרות בידיים והסתכל פנימה אם יש רימות.
אם קציר הפטל היה בשפע, יש לעבד אותו מיד. אתה לא יכול לאחסן פטל במשך זמן רב. לפני העיבוד, עליך למיין היטב את הפירות.
ניתן לראות שהפרי ממש טרי כי פניני הפטל מלאות וצבען אדום עמוק, שחור או צהוב. רק פירות כאלה מתאימים לעיבוד.
זרוק פירות רקובים, עובשים ורימה
לא משנה כמה תצטערו, עליכם לזרוק פטל עם כתמים רקובים, עובש או רימות. רימות כשלעצמן אינן מזיקות לבריאות, אבל הן מקללות את טעם הפרי.
ניתוק אזורים מושפעים אינו מועיל. נבגי עובש במיוחד אינם נראים כלפי חוץ וככל הנראה כבר הדביקו את כל הפרי.
פרי עובש או רקוב לא רק שלא טעים. הם יכולים גם לגרום לבחילות. לכן, תהנו והשתמשו רק בפירות ללא רבב ואחסנו את הפטל העדין לכמה שעות לכל היותר.
קראו את הפירות ביסודיות לפני העיבוד
אם אתם מבשלים, מקפיאים או מכינים ריבה מפטל, עליכם להיות זהירים במיוחד בקטיף.
אם הפירות רק מעט רכים, נסו לראות אם הטעם של הפטל עדיין בסדר. אפשר להכין מחית פירות מפירות רכים.
אפילו פטל רקוב אחד יכול לקלקל את הטעם של צנצנת שלמה של ריבה. אם מופיעה רימה בצנצנת הריבה, כנראה שהריבה הביתית כבר לא תהיה טעימה.
טיפים וטריקים
תהיה לך פחות עבודה למיין אם תשתול פטל סתיו בגינה. הם כמעט ולא מכילים רימות כי חיפושית הפטל פעילה רק כאשר פטל הקיץ פורחים.
