ההערכה היא שיש יותר מ-100,000 סוגים שונים של פטריות ברחבי העולם. בעוד שחלק מהן מבוקשות על ידי אניני פטריות כפטריות מאכל טעימות, פטריות אחרות עלולות להוביל גם להרעלה מסוכנת.
אילו סוגי פטריות ניתן לגדל?
ישנם למעלה מ-100,000 מינים של פטריות ברחבי העולם, כולל גם פטריות מאכל טעימות וגם זנים רעילים. פטריות מאכל פופולריות לגידול במרתף כוללות פטריות צדפות, פטריות לבנות, שיטאקים ופיופינוס, בעוד שפטריות צדפות וכובעות חומות יכולות לשגשג בחוץ.
פטריות רעילות במרכז אירופה
בעוד שכמה פטריות רעילות המושכות את העין כמו ציפורן הזבוב או פטריית הפנתר כבר מוכרות לילדים בארץ הזאת, פטריות אחרות עלולות להיות מסוכנות דווקא בגלל הדמיון החזותי שלהן לפטריות מאכל מבוקשות. סוגי פטריות אלה כוללים:
- פטריית כובע המוות הלבנה
- פטריית כובע המוות הירוקה
- ספוג מקל
- מחטניים מחטניים
מכיוון שסוגי פטריות אלו נראים דומים באופן מטעה לסוגי מאכל של פטריות, כדאי לקחת רק דגימות שניתן לזהות בוודאות מוחלטת בעת ציד פטריות. אפילו ספר זיהוי אינו עוזר בוודאות מוחלטת, שכן פטריות יכולות לרוב להיראות שונות מאוד בשלבי גידול שונים. עדיף לבקש עצות ממומחים מוכחים או מומחים לפטריות באתר.
גידול פטריות מאכל
ניתן למנוע את הסכנה של פטריות רעילות מהיער אם פשוט מגדלים פטריות מאכל בעצמכם לצרכיכם. למרות שחלק מסוגי הפטריות כמו פטריות הפורצ'יני עדיין לא ממש ניתנות לגידול בצורה ממוקדת, סוגי פטריות אחרים כמו פטריות כפתורים משגשגים גם במרתף חשוך. לקמעונאים מומחים יש כעת מגוון של סטים שלמים (26.00 אירו באמזון) וחבילות נבגים שבעזרתם ניתן לגדל פטריות מאכל גם למתחילים עם מעט ידע מוקדם.
מינים לגידול במרתף
המינים הבאים מתאימים בעיקר לגידול במרתף או במחסן גינה חשוך עם ערכי טמפרטורה קבועים:
- פטריות מלכותיות
- פטריות לבנות
- שיטאקי
- פיופינוס
כובעים חומים, פטריות צדפות ופטריות ליים משגשגים נפלא גם על חבילות קש שמשקות היטב לפני חיסון בנבגי פטריות.
גידול פטריות מאכל בגינה
גידול פטריות בחוץ הוא בדרך כלל קצת יותר קשה מאשר במרתף או חממה, מכיוון שקשה לשמור על ערכי טמפרטורה ולחות קבועים. למרות זאת, ישנם גם סוגי פטריות שניתן לגדל טוב יחסית בגינה. אלה כוללים, למשל, פטריות צדפות וכובעים חומים, שניתן לטפח בגן היער. את השמשייה או פטריות הליים אפשר לגדל בצורה הטובה ביותר בחוץ בחממה קטנה עשויה נייר כסף או זכוכית.
טיפים וטריקים
בעוד שקופסת הפטריות במרתף מציעה בטיחות טובה בצריכה, נבגי פטריות זרים יכולים לחדור לתרבית פטריות בחוץ. לכן, עליך תמיד להיזהר בעת צריכתו.
