ניתן להוסיף עשב דבש טרי שנקטף ישירות למנות ולמשקאות כדי לתת להם מתיקות נעימה. אם שתלתם סטיביה בגינה שלכם או אולי אפילו גידלתם אותה בעצמכם מזרעים, כנראה שאתם מחכים בקוצר רוח ליום הקציר הראשון. אבל מתי ניתן לאסוף את העלים הראשונים מהצמח?
מתי וכיצד עדיף לקצור סטיביה?
ניתן לקצור את הסטיביה כל השנה כאשר היא גדלה בעציצים. יש לקצור סטיביה חיצונית רק כשהיא גדלה במרץ. הקטיף העיקרי מתבצע בספטמבר ע" י קיצור הצמח ל-10 ס" מ וייבוש הענפים.
זמן הקציר הנכון
ניתן להסיר עלים טריים מצמחי סטיביה שמגדלים בעציצים על אדן חלון חם או בחממה מחוממת לאורך כל השנה.
המצב שונה במקצת עם סטיביה שהשתלת בגינה בחודשי הקיץ החמים. לסטיביה בחוץ, המתן עם הקציר הראשון עד שהעשב יתרגל לתנאי החוץ המשתנים. ברגע שהצמח גדל במרץ, אתה יכול לקטוף ללא הרף את העלים הנמוכים ביותר. לעלים מעט מבוגרים אלה יש את תכולת הסטיביוסיד הגבוהה ביותר ולכן יש להם את כוח ההמתקה הגדול ביותר.
טיפים לצילומי קציר
כדי שהעשב המתוק יסתעף בחוזקה ולא יתישה, כדאי לקצור את קצות הירי פעם בחודש. לאחר מכן קוטפים את העלים הקטנים מהענפים ומסירים את כל החלקים הקשים של הצמח. אתה יכול גם להשתמש בעלים אלה טריים או לשמר אותם כפי שמתואר במאמר זה.
קציר עיקרי בספטמבר
מכיוון שהסטיביה אינה עמידה, בחלק שלנו בעולם יש להעביר את הצמח פנימה עד סוף ספטמבר לכל המאוחר. לפני שאתה חופר את העשב ואת כדור השורש שלו, עליך לקצר אותו לכ-10 סנטימטרים.
ניתן לקבץ את הענפים הארוכים האלה לצרורות ולהשאיר אותם לייבוש במקום יבש, חמים ואוורירי. אם אין לכם מקום מתאים, תוכלו גם לייבש את קציר הסטיביה העיקרי בתנור או במייבש. הסר בזהירות את העלים המיובשים לחלוטין מהענפים. אתה יכול לאחסן את העלים בשלמותם להכנת תמצית סטיביה טרייה במהלך חודשי החורף. לחילופין, ניתן לטחון את העלים ולהשתמש בהם כתיבול.
טיפים וטריקים
סטיביה בעלת כוח המתקה עצום, שבניגוד לסוכר שולחן, תלוי בסוג הצמח ובגיל העלים. לכן, גשו בזהירות למינון האופטימלי של עשב דבש עבורכם.
