פרח הלוטוס מציע משהו גם ויזואלי וגם קולינרי. כאן תוכלו לגלות אילו חלקי הצמח אכילים והיכן פרח הלוטוס נחשב אפוא למעדן.
אילו חלקים של פרח הלוטוס אכילים והיכן אוכלים?
החלקים האכילים של פרח הלוטוס הם השורשים והזרעים שלו. שורשים ניתן לשטוף, לקלף ולהרתיח או לטגן בעוד זרעים משמשים להכנת ממרח לוטוס. פרחי לוטוס משמשים בעיקר למטרות קולינריות במדינות אסיה.
האם שורשי פרח הלוטוס אכילים?
שורש פרח הלוטוס הואאכילובוטאבריא אפשר לשטוף את השורש, לקלף ולטגן אותו בפרוסות קטנות. אם תתנו לפרוסות הללו להתבשל זמן רב יותר ברוטב, תקבל ארומה עדינה. אפשר גם להרתיח פרוסות מהשורש ולהשתמש בהן כמרכיב בסלט. השורש של פרח הלוטוס מכיל את החומרים הבאים:
- ויטמינים שונים
- סיבים
האם אתה יכול לאכול את הזרעים של פרח הלוטוס?
הזרעים של פרח הלוטוס משמשים להכנתמשחת לוטוס. בגלל צורתם העגולה, זרעי פרח הלוטוס ידועים גם בשם אגוזי לוטוס. מכיוון שלפרח הלוטוס יש מעמד מיוחד בבודהיזם ובהינדואיזם, משחת הלוטוס פופולרית אף יותר. אבל גם ללא רקע זה, השורשים והזרעים של פרח הלוטוס מבטיחים העשרה ארומטית למזון.
באילו מדינות אוכלים את פרח הלוטוס?
השימוש הקולינרי בפרח הלוטוס נפוץ במיוחד במדינות אסיה. זה כנראה נובע גם מהעובדה שהצמח גדל שם בסביבה טבעית ואין בעיה לחורף. יש הרבה מאכלים מאסיה שמכינים עם קני שורש של צמח המים יליד שם.
טיפ
שמירה על לוטוס כצמח בית
ניתן גם לשתול את פרח הלוטוס בעציץ ולשמור אותו כצמח בית. בדרך זו תוכלו לקבל את שושן המים היפה בבטחה במהלך החורף, ואם היא גדלה היטב, תוכלו גם להשתמש בחלקים מהצמח למאכל שלכם.
