אף אחד לא רוצה להיות בלעדיהם בקיץ, כי אבטיחים מספקים את הדרך המושלמת להתקרר בימים חמים. אך לעתים קרובות עולה השאלה האם הזרעים הזעירים אכילים. התיאוריה שהם גורמים לדלקת התוספתן נפוצה.
האם אתה יכול לאכול בבטחה זרעי מלון?
ניתן לאכול זרעי מלון ללא היסוס מכיוון שהם מכילים מרכיבים מעודדי בריאות כגון אבץ, מינרלים וויטמינים. הסיכון לדלקת התוספתן מזרעים לא לעוסים הוא נמוך ביותר.
אכיל או לא?
זרעי מלון הם בריאים מאוד. הם מכילים חומרים יקרי ערך התומכים בחיוניות הגוף. עם זאת, הגוף מפריש אותם לא מעוכלים אם לא לועסים את הזרעים. טוחנים את הגרגירים לעיסה סמיכה כך שהמעיים ינצלו את החומרים ביעילות. למרות תכונותיהם המעודדות בריאות, המלונים נחותים מפירות ואגוזים אחרים מכיוון שהם אינם מכילים חומצות שומן אומגה 3.
מרכיבים:
- 10 מיליגרם אבץ לכל 100 גרם גרעינים
- עשיר במינרלים וויטמינים A,B ו-C
- מגנזיום, סידן וברזל
- חומצות שומן וחלבונים אומגה 6
מה לגבי דלקת התוספתן?
דלקת בתוספתן יכולה להיגרם מגופים זרים בלתי ניתנים לעיכול שנתקעים בו.זרעים לא לעוסים ממלון, תפוזים ותפוחים יכולים להוות סיכון בריאותי. עם זאת, מומחי תזונה נותנים את הכל. הסיכון של נדידה של רכיבי מזון דרך הפתח של שניים עד שלושה מילימטרים לתוך התוספתן הוא זניח.
שימוש
בהודו טוחנים את הזרעים לאבקה ומוסיפים לבצק הלחם. צלויים, הם מספקים חטיף יקר ערך. הסינים מתמקדים בעיבוד הזרעים. לכן יש זני מלון עם זרעים גדולים בעליל. הם משמשים כבסיס לשמן זרעי אוטנגה או אבטיח, המשמש כתוסף לקוסמטיקה, סלט או שמן מנורה.
הסרת הליבות
יש דרך להסיר את הזרעים הבריאים מהעיסה. הליך זה מקל עליך יותר את השימוש.
פרוצדורה
בעזרת סכין ארוכה וחדה חותכים את שני קצוות האבטיח.חצו את הפירות והניחו כל חצי בצורה אנכית על קרש חיתוך. הכנס את הלהב מסביב לקצה הקליפה לתוך הבשר במרווחים של ארבעה סנטימטרים עד כשני סנטימטרים בעומק. כעת ניתן לסחוט את חתיכות הפרי החתוכים עם האצבע. בכל קטע נחשפים הזרעים כך שניתן לגרד אותם החוצה בעזרת כפית.
רעיונות למתכונים
את גרעיני האבטיח היבשים ניתן לטחון לאבקה בעזרת מכתש, מטחנת קפה או בלנדר בעל ביצועים גבוהים ולהוות מרכיב בריא לשייקים וללחם. כחליטת תה, לזרעי הכוח יש אפקט משתן ומנקה. צלויים עם מעט שמן, מלח ופלפל, מכינים תוספת לסלטים או לנשנוש בין לבין. לגרסת הקינוח המתוק צולים את זרעי המלון עם שמן קוקוס וסוכר.
טיפ
את הגרעינים ממלון ניתן לטהר עם 40 גרם סוכר וליטר מים להכנת משקה מרענן. הוסיפו וניל, קינמון או מיץ לימון לפי הטעם והניחו לכיבוד הקיץ לתפוח במקרר לכמה שעות.
