Chigweed הוא לא עשב כמו רבים אחרים. לא כזה שמוסיפים לאוכל רק בכמויות קטנות מדי פעם. כל אחד יכול לאכול ביס גדול של עשב עשב! הנוכחות שלהם הכי יפה בסלטים. בין אם כסולן עדין ובין אם כמלווה צנוע.
איך אני יכול להשתמש עשב בסלט?
לסלט עוגיות טעים ובריא, יש לשטוף היטב את העשבים הטריים ולנקז אותו. ניתן להגיש רגיל עם ויניגרט, מעורבב עם סלטים עלים אחרים, ירקות או פירות חתוכים או עם תוספות שונות לסלט.
הטעם של צ'יקוויד
לא ניתן להביע את הטעם במילים במדויק, כי הוא תלוי לעתים קרובות בניואנסים העדינים. איך אפשר לתאר את העשב כך שלמישהו שמעולם לא טעם אותו לפני כן יהיה רעיון טוב? בכלל לא. הוא מתואר כטעים ומתון. זה אמור להספיק כדי לעורר את סקרנותך. נסה את העשב הזה בעצמך.
צ'יגוויד כמרכיב לסלט
הטעם העדין והעדינות של העלים והפרחים מתאימים עשב זה לשימוש קבוע בסלטים. הטעם השמור של עשב עשב מאפשר לאכול אותו בכמויות גדולות בבת אחת.
הוא מספק ירקות בטעם טוב המצייתים לכל הכללים בעת הכנתם, כמו סלטי העלים שאנו מכירים.
טיפ
העלים הרכים עדיין שמנמנים ועסיסיים לאחר הקטיף. ככל שהעשבים מאוחסנים זמן רב יותר, האיכות נפגעת יותר. הוא לא מתאים לתא הירקות של המקרר, הוא לא יישאר טרי לאורך זמן.
וריאציות לסלט
איך אתה מכין את העשב תלוי בך:
- פשוט עם ויניגרט
- מעורב עם סלטי עלים אחרים
- בשילוב עם ירקות או פירות חתוכים
- עם תוספות אחרות לסלט
בעיקרון, אתה יכול לבחור כל מתכון חסה עלים ולהחליף את סוג החסה שצוין בעשב עוז. עשב עשב מוגש כעת גם על ידי שפים כוכבים רבים, מה שמוכיח עד כמה העשב יכול להיות מעשיר כהשלמה למנות שלנו.
הוראות איסוף
במרכולים לא תמצאו עשב עשב. עוֹד. אולי זה ישתנה עם הזמן. אם אינכם מטפחים את עשב הבר בגינה שלכם או אם הוא התבסס בטעות, תוכלו לגלות אותו בכל מקום בטבע. בעת האיסוף, שימו לב לנקודות הבאות:
- לא לאסוף ליד כבישים סואנים
- הימנע משבילי כלבים
- הכר את תכונות הזיהוי
- שימו לב לשתול "כפילים"
- איך להימנע מבלבול עם צמחים רעילים
- לבחור מיד לפני הצורך
- ניתן לקצור גם בתקופת הפריחה
שטוף עשב ביסודיות
במיוחד אם העשב לא מחומם, כפי שקורה בהכנת סלט, יש לשטוף אותו היטב לפני כן. מנקים את הירוקים בקערת מים, בכמה מנות במידת הצורך. לאחר מכן הניחו לעשב להתנקז בקצרה. אפשר גם לייבש בזהירות בספינר סלט.
למה סלט כל כך בריא
אם תאכלו עשבים בלי לחמם, תוכלו ליהנות ממרכיבים יקרי ערך רבים. כי הם נשמרים כמעט לגמרי בסלט. אלה כוללים את המינרלים והוויטמינים הבאים:
- אשלגן
- סיליקה
- נחושת
- מגנזיום
- זרחן
- ויטמין A
- ויטמין C
ככל שהעשב טרי יותר על השולחן, כך עדיין יש בו יותר מהמרכיבים הללו. בנוסף, ישנם מה שנקרא חומרים צמחיים משניים, שחשיבותם לבריאותנו מתגלה רק כעת לאט לאט.
