כל מי שמגדל בצל צריך קצת סבלנות, כי לבצל צריך בדרך כלל לפחות ארבעה חודשים מהזריעה ועד הבשלתו. עם זאת, הזמן משתנה מזן לזן ותלוי אם נשתלו פקעות חורף או קיץ.
מתי ואיך צריך לקצור בצל?
בצל מוכן לקטיף כאשר רוב עלי הבצל הצהובים וכפופים. הקטיף נעשה בזהירות עם מזלג חפירה ולאחר מכן מיובש כ-14 ימים. אחסן את הבצלים בסלסילות אווריריות במקום חשוך ויבש.
מתי אילו בצלים נקטפים?
זמן הקציר של זני הבצל השונים משתנה גם הוא בהתאם לתאריך הזריעה.
- ערכות בצל, שנשתלו בחודשים מרץ ואפריל, ניתנות לקטיף מסביבות סוף יולי עד ספטמבר
- ערכות בצל שנשתלו בספטמבר ואוקטובר ניתנות לקטיף בשנה שלאחר מכן החל מסוף יוני
- בצל זרעים שנזרע במרץ או באפריל מבשיל מאוגוסט עד ספטמבר
- בצל זרעים שנזרע באוגוסט מבשיל מיוני עד יולי של השנה שלאחר מכן
איך לזהות בגרות?
באמצע הקיץ, הבצל המוגמר מתכונן לחורף. כעת הוא אוגר את כל אבות המזון בפקעת. עם זאת, משמעות הדבר היא שהעלים הצינוריים אינם מסופקים עוד כראוי. כתוצאה מכך הם מתים לאט. קצה העלה מתחיל להצהיב ולהתייבש.תהליך זה ממשיך לאט כלפי מטה. אם הגנן מתבונן בתהליך זה, הוא יכול להשתמש במזלג החפירה כדי לזרז מעט את מותם של עלי הבצל. הוא תוקע בזהירות את האדמה מתחת לנורות ומרים מעט את הנורות. אמצעי זה משחרר את השורשים מהאדמה ופירושו שהם אינם יכולים עוד לספוג מים. לכן, הם מפסיקים לגדול וירקות הבצל כבר לא מקבלים חומרי הזנה כלל. תוך זמן קצר, העלים הצינוריים של הבצל מתו לחלוטין.
פיתול העלים
גם אם לא משתמשים במזלג חפירה, אפשר לדעת מתי הבצל בשל כי עלי הבצל הצהבו כמעט לגמרי ואולי אפילו כבר קרסו. הנוהג המקובל בעבר של פיתול העלים הירוקים עדיין אינו מומלץ. זה אמור להביא להבשלה מהירה יותר, אבל ההפך הוא הנכון. הבצל אינו מבשיל כראוי ומגיע רק ל" הבשלת חירום".יש לכך השפעה שלילית על אחסון מאוחר יותר.מדד זה מקל על חדירת פתוגנים והבצל מתחיל להירקב.
איך קוטפים בצל?
אם העלים הצינוריים של הבצלים מצהיבים וכבר כפופים, הגיע הזמן לקצור. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לבחור יום יבש, רצוי שטוף שמש, כך שניתן יהיה לשלוף בקלות את הבצלים מהאדמה.אבל גם בתקופת מזג אוויר לח, יש להוציא את הבצלים הבשלים. האדמה, אחרת הם יתחילו להירקב. הבצלים הרטובים מכוסי האדמה דורשים לאחר מכן שלב ייבוש ארוך יותר.
- קח מזלג חפירה (139.00 אירו באמזון) והשתמש בו כדי להרים בזהירות את הבצלים מהאדמה.
- בתקופת יובש אפשר להשאיר את הנורות על האדמה לייבוש.
- אם הקיץ נוטה להיות גשום, נערו את עודפי האדמה מהבצלים שנקטפו ואחסנו אותם בקופסאות אווריריות או על מתלי עץ.
- אם יש לכם מתקן ייבוש מקורה, תוכלו לתלות את הבצלים בצרורות מתחת לגג לייבוש.
יש להשלים את שלב הייבוש לאחר כארבעה עשר ימים.
אחסון הבצלים
לאחר הייבוש לא אמורה להיות יותר לחות בעלי הבצל, קליפות הבצל החיצוניות "יבשות מרשרשות". כעת ניתן לאחסן את הקציר. כדי לעשות זאת, המשך באופן הבא:
- נערו את עודפי האדמה מהנורה, עזרו בעדינות עם הידיים.
- חתוך את השורשים היבשים.
- חתוך את העלים היבשים לאורך של 5 ס" מ.
- שים את הבצלים בסלסלה אוורירית.
- הימנע מכלי פלסטיק סגורים.
- אחסנו את הבצלים במקום יבש, אוורירי וחשוך. מרתפים ומזווה לא מחוממים מתאימים.
