ארטישוק נראים מאוד מיוחדים והפרחים שלהם מביאים כשרון אקזוטי לערוגת הגינה. האם הם באמת בטוחים לאכילה או שהם מכילים רעלים או חלקים בלתי אכילים? גלה כאן!
האם ארטישוק רעיל או בלתי אכיל?
ארטישוק אינו רעיל ובריא מאוד, אך לא כל החלקים אכילים. העלים החיצוניים והפנים הסיביים קשים אך לא רעילים. ארטישוק עשיר במינרלים, ויטמינים ובעל סגולות מרפא.
לא לאכול ארטישוק שלם
ארטישוק אינו רעיל לחלוטין ואף בריא מאוד וניתן להשיגם גם כתרופה. עם זאת, לא ניתן לאכול את כל חלקי הארטישוק. העלים החיצוניים של ניצן הארטישוק קשים, וכך גם החלק הפנימי הסיבי, המכונה גם חציר. זה צריך להיות מסודר לפני או במהלך הצריכה. עם זאת, חלקים אלה אינם רעילים, רק קשים מאוד. אתה יכול לגלות איך נכון לקצור, לאחסן ולהכין את הארטישוק שלך כאן.
השפעות מרפא של ארטישוק
החומרים והחומצות המרים הנמצאים בשפע בארטישוק ממריצים הן את ייצור חומצת הקיבה והן את זרימת הכבד והמרה. לארטישוק יש אפקט ניקוי רעלים, מקדם עיכול, מרחיב כלי דם ומגן על מערכת הלב וכלי הדם ואיברים פנימיים אחרים. זה גם מווסת את רמת הכולסטרול בדם.
בשל מאפיינים אלה, הם משמשים לתלונות הבאות, בין היתר:
- תסמונת המעי הרגיז
- עלייה ברמת הכולסטרול
- בעיות עיכול
- עלייה בשומן בדם
- קלקולי עיכול
- בחולי מלריה
ארטישוק בריא מאוד
ארטישוק עשיר במינרלים וויטמינים.100 גרם ארטישוק מכילים בין היתר:
- 44 מ" ג סידן
- 11, 7mg ויטמין C
- 60mg מגנזיום
- 1, 28mg ברזל
- 90 מ" ג זרחן
- 370mg אשלגן
- 13IU ויטמין A
אם תאכל ארטישוק בגודל רגיל במשקל 300 גרם, יהיה לך רבע מהדרישה היומית שלך לסידן (בערך.500 מ" ג ליום), שליש מהדרישה היומית שלך לויטמין C (בערך 100 מ" ג ליום), לפחות שליש מהדרישה היומית שלך לברזל (10 - 15 מ" ג ליום), שליש מצריכת הזרחן שלך (600 - 700 מ" ג) /יום) ומחצית מהדרישה היומית שלך למגנזיום (300 - 400 מ" ג) מכוסה.
