עם הארומה הנפלאה, טימין הלימון מעדן מנות ים תיכוניות ומתבל בעדינות מנות בשריות, תבשילי ירקות וסלטים פריכים. צמח הצמחים משיג את יצירת המופת הקולינרית הזו עם צבעים מרהיבים כשהוא טרי ומיובש. קרא כאן כיצד לקצור במיומנות טימין לימון.
מתי ואיך כדאי לקצור טימין לימון?
כדי לקצור טימין לימון בצורה אופטימלית, יש לחתוך את הנבטים לפני תחילת תקופת הפריחה ובשעות אמצע הבוקר כאשר הטל התאדה. השאר פיסת טישו ירוקה וקצור מסביב לכל השיח.
בשלב זה הארומה בשיאה
כדי לקצור טימין לימון בזמן הטוב ביותר, שלב הגידול הנוכחי בכלל והשעה ביום בפרט משחקים תפקיד מכריע. אם תשימו לב להנחות הבאות, תקבלו קציר צמחים באיכות מעולה:
- זמן הקציר האופטימלי הוא בימים שלפני תחילת תקופת הפריחה
- הזמן האידיאלי הוא בבוקר שבו הטל התאדה
לפני פתיחת הפרחים על טימין לימון, תרסיסים צמחיים מטופלים באהבה עם חיוניות עד קצות היורה. העלים הארומטיים נהנים מכך. ברגע שהפריחה בעיצומה, תכולת הארומה בצמח יורדת משמעותית ומקבלת טעם מעט מר.
קצירת טימין לימון עם חוש פרופורציה – כך זה עובד
אף צמח עשב לא יודה לך אם תקצץ סביבו באופן אקראי.בתור תת שיח ים תיכוני, טימין לימון אינו יוצא דופן בהקשר זה. אם משלבים את הקציר עם תחזוקה וגיזום צורה, טיפול זה יתרום לתוחלת חיים ארוכה. איך עושים את זה נכון:
- חתוך את הנבטים כך שתישאר פיסת רקמה ירוקה
- קצור את כל שיח העשבים סביבו, במידת הצורך מעבר לדרישות הנוכחיות
אם אתם קוטפים טימין לימון באופן קבוע, תוכלו גם למנוע ביעילות התקרחות מבפנים החוצה. עם כל קציר, נא להיזהר אחר ניצנים יבשים ודלל אותם בבסיס.
שימור עודפי קציר – ככה זה עובד באוויר
יש לכם יותר ענפי טימין בידיים לאחר הקטיף ממה שהמטבח יכול להתמודד כרגע? לאחר מכן קשרו את היורה יחד לזרי פרחים קטנים. כשהם תלויים הפוך במקום אוורירי ומוגן מגשם, עשבי התיבול מתייבשים תוך 8 עד 14 ימים.בניגוד לסוגים אחרים של עשבי תיבול, טימין לימון מיובש טעים יותר מאשר טרי.
טיפ
הזנים המגוונים של טימין לא רק משפרים מזון ומשקאות. הודות למרכיביו היקרים, Thymus vulgaris זכה בתואר צמח המרפא של השנה בשנת 2006. מוכן כתה, טימין לימון מקל על בעיות קור או עיכול ומחזק את המערכת החיסונית.
