התירס המתוק – מסוף יוני הוא ממש זינק. אחר כך הוא פרח ועכשיו הוא נושא את אוזניו העבות. אבל האם הם כבר מוכנים לקציר?
איך אני יודע שהתירס המתוק מוכן לקציר?
סימני הקציר לתירס מתוק הם חוטים חומים-שחורים, מיובשים על הקלח והמיץ הלבן-חלבי שיוצא כששורטים גרגר. זמן הקציר משתנה בהתאם לזן ולדרגת הבשלות בין סוף יולי לאוקטובר (90 עד 100 ימים לאחר הזריעה).
זמן קציר: תלוי בזן בין סוף יולי לאוקטובר
האם אתה מגדל תירס מתוק לאכילה או שאתה רוצה להשיג זרעים? בהתאם לכך, התירס המתוק צריך להבשיל לפרקי זמן שונים. כדי להשיג זרעים, קלחי התירס חייבים להתייבש על הצמח. לאחר מכן העלים החיצוניים חומים. זה בדרך כלל המקרה בין אוגוסט לאוקטובר.
ניתן לקצור זנים רבים לצריכה כבר בסוף יולי. זני ההבשלה המאוחרת מגיעים לרמת הבשלה המתאימה בין ספטמבר לאוקטובר. בעיקרון ניתן לומר שלוקח 90 עד 100 ימים מהזריעה ועד הקטיף. הקלחים בשלים שלושה שבועות לאחר הפריחה.
זה אומר לכם עד כמה הקלחים בשלים
תוכל לזהות קלחי תירס מתוקים בשלים לפי המאפיינים הבאים:
- חוטים (סגנונות לשעבר של פרחים נשיים) הם חומים עד שחורים
- החוטים התייבשו
- בשלות החלב: מיץ חלבי-לבן יוצא מגרעיני התירס
מהי בשלות חלב?
בודקים את בשלות החלב על ידי ניקור גרעין תירס עם ציפורן או סכין. אם יוצא מיץ חלבי-לבן, זה זמן הקציר לצריכה. עם זאת, אם יוצא מיץ צלול ומימי, הקלחים עדיין לא בשלים. לאחר שהקלחים התקשו, זה מאוחר מדי לאכול - הזמן המושלם לקצור זרעים.
איך לקצור?
הקלחים פשוט נשברים מהצמח או חותכים בסכין. אתה לא צריך להיות זהיר. התירס המתוק הוא חד שנתי והוא עובר קומפוסט לאחר הקציר. להפקת זרעים, קלחים נתלים לייבוש לאחר הקציר.
השתמש בתירס המתוק
- צרוך או שימור זמן קצר לאחר הקציר
- טוב להקפאה
- לאחר הקטיף, הסוכר הכלול בו הופך לעמילן (המתיקות נעלמת)
- אל תחכו יותר מ-8 שעות מהקטיף לצריכה
- z. ב. מוציאים את העלים מהקלח ומבשלים או צולים 20 דקות
טיפ
בדרך כלל יש צורך ב-2 עד 3 מעברי קציר מכיוון שלא כל הקלחים מתבגרים בו-זמנית.
