פרחים כל כך צבעוניים ויפים שהעיניים קופצות משמחה.הפורסלן מרשים במיוחד בפריחה הפרחונית. זה לא נדיר שגננים מעלים את הרעיון לאכול את הצמח הזה עם "העור והשיער" שלו. אבל האם זה לא מזיק לחלוטין?
האם הפורסלנה אכילה?
הפורסלן אינו רעיל, אך יש לו מעט טעם ואין לצרוך אותו בכמויות גדולות מכיוון שהוא מכיל אלקלואידים וחומצה אוקסלית. קרובת המשפחה הקרובה לאכילה היא הפורסלן הקיצי, שניתן להשתמש בה בסלטים ומנות אחרות.
לא רעיל, אבל לא מאוד עדין
פרח הקיץ הלא עמיד הזה, שמתאים גם לערוגה הרב שנתית וגם לעציצים במרפסת, למשל, אינו רעיל. עם זאת, זה לא אומר שזה פופולרי לאכול בכמויות גדולות. זהו צמח נוי ויש לו מעט טעם מעניין.
אין לצרוך בכמויות
אם בכל זאת מתחשק לכם להשתמש בפורסלן החורפי, נסה את הצמח. אבל לא כדאי לאכול אותם בכמויות גדולות. הוא מכיל בין היתר אלקלואידים וחומצה אוקסלית. לשני החומרים יש השפעה מזיקה על האורגניזם בכמויות גדולות.
אל תבלבלו עם קרוב משפחה שלו, הפורסלן הקיצי
אוהבי צמחים שלא בדיוק למדו בוטניקה, מתייחסים לפעמים באופן שגוי לפורסלת הקיץ כאל פורסלנה. אבל אלה שני צמחים שונים, למרות שהם קשורים קשר הדוק.
פרחים ועלים אכילים ומרפא
אם אתם תוהים האם הפורסלן הקיצי שלכם ראוי לאכיל, התשובה היא ברורה: כן. הפרחים והעלים של צמח זה אכילים ואפילו טעימים במיוחד. העלים הקטנים טעמם מעט חמצמץ ומשחררים מעין ריר בעת לעיסה.
הליחה ושאר החומרים הפעילים משפיעים לטובה על העיכול. אבל לא רק העיכול מרוויח מצריכת הפורסלן הזה:
- עוזר באקזמה
- פועל נגד דלקות
- מקל על הצריבה והגירוד של עקיצות יתושים ועקיצות זבובי סוס
- עוזר עם כוויות
- מספק לגוף ויטמינים
- מונע צרבת
למה אפשר להשתמש בעלים ובפרחים
אפשר להוסיף פורסלנה לסלטים, אבל גם טעמו מצוין כשאוכלים אותו בפני עצמו ואינו מריר כלל.הוא מתאים גם להשבחת קווארק ומרקים. אפילו מוקפץ או מולבן קלות, אין לזלזל בטעמו. ניצני הפרחים הסגורים (ממאי) נחשבים במקומות מסוימים למעדן ומשמשים כתחליף לצלפים.
טיפ
פרחים בודדים מוסיפים לעתים קרובות את הטאץ' הסופי למנות כמו צלחות קרות, סלטים וקינוחים מתוקים.
