תלתן אדום נחשב לעשב בגינה ולמעשה כדאי לחשוב פעמיים לפני שזורעים תלתן אחו בגינה. אבל זה יכול להיות כדאי לאוהבי המטבח הטבעי, כי תלתן אדום הוא אכיל ומשתלב עם הרבה מנות צמחוניות.
האם אפשר לאכול תלתן אדום ולמה אפשר להשתמש בו?
תלתן אדום אכיל ומתאים כמרכיב למגוון רחב של מנות כגון מרקים, סלטים, אורז או כקישוט על מגש ירקות וגבינות. יש לצרוך אותו גולמי במידת האפשר כדי לשמר את המרכיבים הבריאים שלו.
תלתן אדום משתלב היטב עם המנות האלה
כדאי לאכול תלתן אדום נא אם אפשר, כי אז המרכיבים הבריאים נשמרים במידה רבה. עשב הבר פופולרי במיוחד במטבח הצמחוני והטבעוני. הוא משמש עבור:
- מרק
- סלט
- אורז
- קישוט
אם אין לכם תלתן אדום בגינה, אספו אותו מכרי דשא מנוהלים אורגנית או לאורך קצוות שדות שבהם אין יותר מדי כלבים רצים לאורכם.
כיצד להשתמש בתלתן אדום לאוכל
לתלתן אדום יש טעם עדין. אפשר להנות מעלים ופרחים בכל המנות אליהן מוסיפים גם גרגירית. השתמשו בפרחים למרקים וכתוספת ללחם. הם פשוט מפזרים מלמעלה. השתמש בעלים ופרחים בסלטים.
משעמם לכם מאורז רגיל? קוטפים כמה מפרחי התלתן האדום, מוציאים את הפרחים האישיים ומערבבים אותם לתוך האורז המוגמר.
הפרחים נראים יפים מאוד כקישוט אכיל על מגשי ירקות וגבינות.
תלתן אדום כמו נבטים
נבטי תלתן אדום מכילים הרבה חלבון, מינרלים ויסודות קורט. לזריעה השתמשו במנבטה שתוכלו להקים במטבח.
לאחר הזריעה, לוקח כשבוע עד שניתן לקצור ולאכול את הנבטים. נבטי תלתן אדום משמשים באותו אופן כמו נבטי גרגיר. עם זאת, הם הרבה יותר עדינים בטעמם.
הכנת תלתן אדום לאכילה
נערו היטב את התלתן האדום לאחר האיסוף. את הפרחים מבקרים חרקים רבים, כולל דבורים ודבורי בומבוס.
אם אפשר, שטפו את הפרחים והעלים קצרות מאוד מתחת למים קרים לפני הוספתם לאוכל.
אם אינכם יכולים להשתמש מיד בתלתן האדום שנאסף, תלו אותו הפוך במקום חמים ויבש בזר כדי לשמר אותו למספר חודשים.
טיפ
לתלתן אדום יש אפקט עיכול. אתה לא צריך לצרוך כמויות גדולות מדי שלו בבת אחת. לרוב המנות מספיקים זר קטן או כמה פרחים.
