אם לצמחי הכשות בגן יש את הפירות האופייניים שלהם, אולי תחשוב על בישול בירה בעצמך או על קצירת פירות הכשות למטרות תה או רפואיות. מתי הכשות מוכנה לקטיף וכיצד קוטפים את הפירות?
מתי ואיך קוטפים כשות בגינה?
קציר הכשות מתרחש בדרך כלל בסוף אוגוסט או ספטמבר. אפשר לזהות את פירות הכשות הבשלים לפי האבקה הצהובה (לופולין) שבתוכה והריח הארומטי.קצור את הקונוסים בימים יבשים כשהם עדיין ירוקים וסגורים היטב, ולאחר מכן מעבדים או אחסנו אותם.
קציר קונוסים נשיים בלבד
אם אתה רוצה להשתמש בכשות, אתה חייב לגדל צמחים נקבים. רק אלו מפתחים את הפירות המכילים לופולין. האבקה הצהובה מכילה את החומרים הפעילים המבוקשים שהופכים את הבירה לקצף או משיגים את אפקט הריפוי הרצוי.
תוכל לראות אם צמח הוא זכר או נקבה רק כאשר הוא פורח. כשות נקבה יוצרות פרחי אבן שבהם מבשיל פרי הכשות. ניתן לזהות את פרחי הכשות הזכרים לפי הפאניקות הארוכות שלהם.
הקפידו לגדל צמחים נקבים רק אם אתם רוצים לקצור כשות. לכן עדיף לקנות את הצמחים מקמעונאים מומחים (10.00 אירו באמזון). באזורי מבשלת בירה, גידול צמחי כשות זכרים אף אסור.
מתי זמן הקציר לכשות?
זמן הקציר של הכשות תלוי במזג האוויר ובמיקום. זה קורה בדרך כלל בסוף אוגוסט או ספטמבר.
איך לדעת אם הכשות בשלה
- פרי פתוח
- אבקה צהובה (לופולין) בפנים
- ריח ארומטי
לא ניתן לדעת מבחוץ אם פרי כשות בשל. צריך לפתוח פרי כדי לבדוק.
הכשות בשלה כאשר נוצרה לובלין האבקה הצהבהבה בקונוס. כאשר הפרי נפתח בוקע ממנו ניחוח ארומטי. זהו הסימן הבטוח ביותר לכך שהכשות מוכנה לקציר.
קציר כשות בצורה נכונה
קצור את קונוסי הכשות כשהם עדיין ירוקים וסגורים היטב. חותכים את הגגונים בזהירות, היזהרו לא לפצוע אותם.
הזמן הטוב ביותר לקציר הוא יום יבש. היה אמור לרדת מעט גשם גם בימים הקודמים. ככל שפירות הכשות יבשים יותר, כך ניתן לעבד אותם מהר יותר ולאחסן אותם במקפיא.
עיבוד כשות לאחר קציר
אם אתם רוצים ליהנות מההשפעות המרגיעות של כשות בתור תה, קצור את הפירות ללא הרף. תמיד חותכים את הגגונים הגדולים ביותר ושופכים עליהם מים רותחים.
אם יש לכם קציר כשות גדול, הניחו לפירות להתייבש זמן מה לאחר הקטיף. כשהקונוסים מתייבשים, נפרשים הקונוסים ומעמידים לרשותכם את הלופולין הצהוב, המכיל את החומרים הפעילים הרצויים ברפואה הטבעית או לבישול בירה.
ניתן גם לשים את הקונוסים המיובשים בשקיות הקפאה ולאחסן אותם במקפיא לשימוש מאוחר יותר. הכשות מחזיקה שם עד שנה.
טיפ
באזורים עם גידול כשות מסחרי, הקטיף נעשה במכונה. כל הצמח נחתך והמגפות מופרדות מאוחר יותר.
