הפרחים העדינים כאילו מרחפים מעל הגבעולים הדקים כמו עננים בהירים בנוצה. בהתאם למגוון, צבעם יכול להשתנות בין לבן לאדום. מעט מאוד אנשים יודעים שהם אכילים
האם גרגיר האווז ראוי לאכיל ואיך הטעם שלו?
גרגיר האווז אכיל ומתאפיין בטעם רענן, מתובל ומעט חריף. הפרחים, שניתן לקצור בין אפריל למאי, פופולריים במיוחד.העלים עשירים בויטמין C ובעלי השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות.
איך הטעם של גרגיר האווז?
גרגיר האווזים שייך למשפחת הצמחים המצליבים. טעמו כמו קרוביו - טרי, חריף ומעט חם. כפי שהשם שלו מרמז, יש לו טעם של גרגירית, וזה לא לטעם של כולם. זה גם מזכיר קצת ארוגולה. לכן, אם אתם מתכננים לקצור כמויות גדולות יותר לאכילה מאוחר יותר, כדאי לבדוק תחילה אם אתם אוהבים את זה.
אספו את הפרחים בזמן הפריחה
פרחי גרגר האווז הם הפופולריים ביותר. הם נראים יפים לא רק גבוה מעל הגבעולים, אלא גם על מנות המוגשות. ניתן לקטוף את הפרחים (רצוי את כל התפרחת) בתקופת הפריחה שבין אפריל למאי.
פרחים: דקורטיביים וטעימים
הפרחים בדרך כלל בצבע לבן עד אדום, תלוי במין ובזן. עם המראה והצבע החינניים שלהם, הם נראים דקורטיביים במיוחד כשהם מונחים או דבוקים על מנות מוכנות, למשל.
הפרחים של גרגירי האווז יכולים לשמש גם כדי לשפר את טעם המנות. הם נותנים להם תו חריף-מתוק. בין היתר, הם מתאימים ל:
- סלטי פירות
- סלטי מלפפון
- עגבניות
- צלחות קרות
- גלידה
- מרקים
- תבשילים
- שייקים
העלים גם אכילים
בנוסף לפרחים, העלים הקטנים והירוקים של גרגיר האווז ניתנים לאכילה. הם עשירים בוויטמין C ולחלק מהמרכיבים שלהם יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות. כדאי לקצור את העלים לפני תחילת תקופת הפריחה. אפשר לתבל אותם נפלא עם סלטים.
אל תגזימו עם אכילת העלים, אלא השתמשו בעלים במשורה! מעט ידוע כיצד צריכה גבוהה של גרגיר אווז, הנחשב קל במיוחד לטיפול, משפיעה על הגוף.
טיפ
למרות שהעלים והפרחים טעימים ואכילים עבורנו. חלזונות מעדיפים להתרחק מגרגר האווז העמיד.
