זה כבר לא סוד בקרב חובבי הישרדות ואנשים המספקים את עצמם: זנבונים אכילים - וגם די מזין. ניתן לברר כיצד ניתן לקצור ולהכין את הצמחים שמקורם באזור ביצות במאמר זה.
האם אתה יכול לאכול חתולים?
בולראש אכיל ומזין: גם את קני השורש וגם את היצרים הצעירים, התפרחות והאבקה אפשר לאכול חיים או מבושלים. שימו לב לחוקי השימור המקומיים ולאיכות המים בעת הקציר.
אילו חלקים בצמח הזנב אכילים?
כל חלקי הצמח של הקטטייל ניתן לאכול גם נא וגם מבושל. קנה השורש, הנבטים התת-קרקעיים שעליהם גדלים השורשים, מספק כמות גדולה במיוחד של אנרגיה. הוא מכיל כמות גבוהה במיוחד של עמילן וחלבון. גם הנבטים הצעירים, התפרחות והאבקה אכילים.
איך מכינים חתולים?
בולראש ניתן להכין גםנא וגם מבושל. בדומה לתפוחי אדמה, קני שורש מתרככים כאשר מבשלים אותם במים והטעם דומה לנצרי במבוק. יש לקלף אותם לפני הצריכה. ניתן להשתמש בהם גם לעיבוי מרקים ורטבים. אם קני שורש מיובשים וטחונים לקמח, ניתן להשתמש בהם גם לאפיית לחם. את הנבטים הטריים והירוקים עדיין אפשר לטגן במחבת כמו אספרגוס. אבל הם עובדים היטב גם במרקים.התפרחות מתאימות גם כירקות מוקפצים. אפשר להכין מהם גם סירופ מתוק. הזרעים משמשים גם להפקת שמן, הידוע בהשפעותיו ההמוסטטיות והחיטוי.
מתי ניתן לקצור זנבונים?
ניתן לקצור את קני השורש של הקטטייל כל השנה. קני השורש מכילים כמות גדולה במיוחד של חומרים מזינים בחודשי החורף הקרים יותר, בקיץ חומרי המזון זורמים לצמיחת הצמח. האביב הוא הטוב ביותר לקצירת היורה הצעירים. את התפרחות הזכריות ניתן לקצור גם באביב. בקיץ קוטפים בעיקר את האבקה, שזה קצת עמל וגוזל זמן.
למה כדאי לשים לב בעת הקטיף?
לפני קצירת זנבונים, כדאי לבדוקחוקי שמירת הטבעהמקומיים. מכיוון שחלק ממיני הזנב מוגנים ואי אפשר לקצור אותם. גם אם זה מותר, צריך לקצור רק כמה שרוצים לאכול ולהשאיר מספיק מהצמח כדי שיוכל לצמוח מחדש.שים לב גם שקטטייל משמש לעתים קרובות לטיפול בשפכים. הם טובים במיוחד בסינון מזהמים מהמים ובאחסוןם בשורשים. לכן יש לבדוק את איכות המים לפני הקציר ולא לקצור זרעונים במורד הזרם מערים או אזורי תעשייה.
טיפ
קטטיילים כמזון למכרסמים
בולראש לא רק אכיל לבני אדם, הוא גם מקור מעניין למזון לנוטריות, מכרסמים קטנים הידועים גם כעכברושים בונה. נוטריה מואשמת בירידה של זנבונים באזורים מסוימים בגרמניה.
