החומצה הקשוחה אוהבת לגדול ביערות נשירים לחים או גדות, אך ניתן לגדל בקלות גם בגינה. זה קל לטפל ודי דקורטיבי. טעמם של העלים האדומים מעט חמצמץ ומתבלים הרבה סלט.
כיצד ניתן להשתמש במעגן דם?
השימושים של רציף הדם כוללים הוספתו לסלטים בשל העלים האדומים הוורידים וטעמו החמצמץ מעט, כתוספת גולמית למרקים ובצמחי מרפא כמטהר דם, משתן, מעורר תיאבון ועוצץ.עם זאת, יש להימנע ממעגן דם אם יש לך חוסר ברזל או מחלת כליות.
מרכיבי רציף הדם
חומצת הדם מכילה חומרים פעילים רבים, חלקם בעלי אפקט מרפא, אחרים אחראים יותר לתופעות הלוואי. לטאנינים יש השפעה עפיצה, אותה מכנים הרופאים עפיצות. זה טוב מאוד לפצעים שמתרפאים בצורה גרועה; בכמויות גדולות זה מגרה את הקיבה. רציף הדם מכיל גם הרבה ויטמין C.
חומצה אוקסלית הנמצאת בשפע בעיקר בחומצה הפורחת, מקשה על ספיגת הברזל מהמזון ובמינונים גבוהים יותר עלולה להוביל לפגיעה בכליות. זו הסיבה שאסור לצרוך כמויות גדולות של רציף דם או להשתמש בו לאורך תקופה ארוכה.
שימוש במטבח
מעגן הדם משמש בדרך כלל כתוספת לסלט. כאן מגיע הווריד האדום של העלים הירוקים לשלמה. הטעם של חומצת הדם מתון יותר מזה של החומצה.אתה יכול גם להוסיף מזח דם גולמי למרק המוגמר כתוספת מרק. הוא לא סובל בישול טוב במיוחד.
שימוש ברפואת צמחים
בגלל השפעתו מטהרת הדם ותכולת ויטמין C הגבוהה, רציף הדם היה פופולרי בעבר בטיפולי האביב. כיום עשב זה משמש לעתים רחוקות למטרה זו. למעגן הדם יש גם אפקט משתן ומעורר תיאבון. ההשפעה העפיצה משמשת לעתים קרובות לדלקת של רירית הפה.
הדברים הכי חשובים בקצרה:
- תכולה גבוהה של חומצה אוקסלית
- משתן
- מטהר דם
- מעורר תיאבון
- עפיצות (מכווצות)
- מקשה על ספיגת הברזל
- אין לצרוך במהלך טיפול בברזל או אם יש מחסור בברזל!
- אין לצרוך אם יש לך מחלת כליות!
טיפ
אם אתם סובלים ממחסור בברזל או נמצאים כעת בטיפול בברזל, אז עדיף להימנע ממעגן דם וממזונות אחרים המכילים אוקסלון, שכן הדבר מקשה על ספיגת הברזל מהמזון.
