החמציץ (Rumex acetosa) הוא צמח ששימש למטרות רפואיות ובמטבח במשך מאות שנים. עם זאת, מלבד המרכיבים שלו, סוג זה של צמח מהווה גם סכנה פוטנציאלית עקב בלבול עם עמיתים לא תואמים.
עם מה אפשר לבלבל את החמציץ?
בלבול אפשרי עם חומצה יכול להתרחש עם מיני חומצה אחרים כמו חומצה מתולתלת או חומצה קטנה, או עם החכה של אהרון. מבט מקרוב על הגובה, צורת העלים, מראה העלים וצבע הפרח עוזר להבדיל.
תהנה מחמצת בזהירות
ביסודו של דבר, העלים הצעירים של החומצה באביב, נאים או מבושלים, הם מעדן עשבי בר טעים עם חמיצות עדינה. הצריכה הופכת לבעייתית מאמצע יוני כשהעלים מתחילים להאדים. הדבר מעיד על רמה גוברת של מימן אוקסלט אשלגן בעלים, המומר לחומצה אוקסלית בגוף האדם ועלול לגרום להתכווצויות, שלשולים ונזק לאיברים. מכיוון שבקר מרעה בדרך כלל מזלזל בצמחים מסיבה זו, חקלאים רבים נלחמים בחמציץ בכרי המספוא. ילדים וצעירים צריכים לצרוך רק מנות המכילות חומצה בכמות מוגבלת, אחרת עלולים להופיע תסמינים של הרעלה. עם זאת, ניתן להפחית מאוד את ההשפעות של המרכיבים בעלים על ידי צריבה או הרתחה.
בלבולים בתוך משפחת המזח
בתוך משפחת המזחנים הבוטניים עלול להתרחש בלבול עם מיני רציפים אחרים.מזח מתולתל (Rumex crispus) וחומצה קטנה (Rumex acetosella) מציעים פוטנציאל מסוים לחוסר סובלנות והרעלה, בהתאם למיקום. ניתן להבחין ביניהם מהחמציץ הגדול (Rumex acetosa) רק על ידי בחינה מדוקדקת של הקריטריונים הבאים:
- גובה גדילה
- צורת העלים ומראה העלים
- צבע פרחים
הבלבול עם מוט אהרון
אפשר לבלבל את מוט אהרון עם החומצה בגלל העלים בעלי צורה וצבע דומים מאוד. עם זאת, אם תסתכלו היטב, תוכלו להבחין שלעלים של החומצה יש צורה מחודדת בתחתית להב העלה. לעומת זאת, עלי מוט אהרון מעוגלים באופן אחיד באזור זה. בנוסף, העלים הרעילים של מוט אהרון מתגלים כאשר נוגעים בהם קלות בלשון דרך כאב דוקר הנובע מהמחטים הקטנות הרבות שבמוהל הצמח.עם זאת, אל תנסה זאת בעצמך מטעמי בטיחות.
טיפים וטריקים
כדי להיות בטוח כשמבחינים בין חומצה לחט אהרון, ניתן להמתין לתפרחת שני מיני הצמחים באביב. בעוד שמוט אהרון מייצר את הפרחים האופייניים לו קרוב לאדמה, פרחי החומצה האדמדמים דמויי הבהלה גדלים עד לגובה מטר.
