טימין בשום פנים ואופן לא זהה לטימין - ידועים כיום כ-210 מינים שונים, הנבדלים לא רק בגורמים חיצוניים כמו גובה וצורה, צבע הפרחים והעלים וקשיחות הכפור, אלא גם ב טעם ותכונות ריפוי. אנו נציג כאן כמה מהזנים החשובים והמעניינים ביותר.
אילו סוגי טימין יש?
ישנם כ-210 סוגים שונים של טימין, הנבדלים במראה, בטעם ובתכונות הריפוי.הזנים הידועים ביותר כוללים טימין מצוי (Thymus vulgaris), קורנית לימון (Thymus citriodorus) וטימין אשד (Thymus longicaulis). מינים מעניינים נוספים כוללים טימין תפוז, טימין לבנדר וטימין קימל.
מגוון טעמים שונים
אין לטעות בארומה האופיינית של טימין - ובכל זאת הזנים השונים שונים מאוד בעוצמתם ובטעם. בנוסף לזנים מתונים וחזקים יותר, ישנם גם זנים פופולריים ופחות מוכרים - אך מעניינים מאוד - בעלי ניחוחות מדהימים. הזנים המפורסמים ביותר הם כנראה
- הטימין האמיתי (Thymus vulgaris),
- טימין לימון (תימוס ציטריודורוס)
- כמו גם טימין מפל (Thymus longicaulis).
הטימין האמיתי
לטימין האמיתי, שגדל בדרך כלל בצורה כדורית, יש מגוון גדול מאוד של זנים, כולל:א. זמינים מסחרית תחת השמות "טימין גרמני", "טימין צרפתי" או "טימין שוויצרי". בהתאם לזן, הצמחים מגיעים לגבהים של בין 15 ל-40 סנטימטר ויכולים לפרוח בסגול, ורוד או לבן. הטימין האמיתי גדל זקוף בחוזקה ועמיד בפני כפור.
טימין הלימון
לטימין הלימון הפופולרי יש גם מגוון גדול של זנים שונים שיכולים להיות שונים מאוד מבחינת הרגלי גדילה וצבעים. מינים מסוימים גדלים זקופים, אחרים בצורה רופפת יותר או אפילו ככיסוי קרקע זוחל. לחלק מהתימין לימון יש עלים ירוקים, אחרים צהובים או דו-צבעוניים. טימין לימון גדל בין שניים ל-20 סנטימטרים, ובהתאם לזן, יש להם טעם לימוני מובהק.
The Cascade Thyme
בניגוד למיני הטימין האחרים והמגוונים, יש רק תת-מין אחד של טימין מפל - Thymus longicaulis ssp.odoratus. הטימין הצומח במהירות זה מייצר נצרים גדולים וארוכים שיכולים לגדול עד 25 סנטימטרים (לפעמים אפילו ארוכים יותר). לעלים המוארכים צבע ירוק בהיר בולט, הפרחים מופיעים בפארם הסגול הבהיר השופע בין מאי ליולי. טימין זה מתאים במיוחד לשתילה בעציצים או בקופסאות מרפסת, מכיוון שהצלעות הארוכים שלו תלויים בצורה דקורטיבית. זה נקרא לפעמים קורנית פורצ'יני.
מינים יוצאי דופן לגינה ולמרפסת
בנוסף לזנים המוכרים ברשימה, משפחת צמחי התימין מספקת כמה דגימות מאוד יוצאות דופן, חלקן עם ניחוחות מאוד מיוחדים.
- קורנית כתומה (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, תת-מין של טימין מצוי)
- עוד סוג של טימין תפוז בעל ארומה חזקה (Thymus vulgaris 'תבלין כתום')
- תימין לבנדר (Thymus thracicus)
- קורנית בניחוח אורן (Thymus thracicus 'עץ אורן')
- תימין ג'ינג'י (תימוס היבריד 'ג'ינג'ר')
- טימין בניחוח ורדים (מיני תימוס)
- טימין ברגמוט (Thymus chamaedrys)
- טימין כמון (תימוס herba-barona)
לא טימין במובן הבוטני, אלא בעל ריח חזק של טימין - וכמו זה, יכול לשמש בדרכים רבות כצמח עשב - הוא טימין ג'מייקני, שנמכר גם בשמות "קובני אורגנו" או "Coleus amboinicus".
זוחלים או עומדים? זנים לעיצוב גינה שונה
כמה זני טימין אידיאליים ככיסוי קרקע או אפילו עבור מדשאות ריחניות חסונות בשל הרגלי הצמיחה הזוחלים שלהם. במיוחד, טימין קימל, לבנדר וכמה סוגים של טימין לימון יוצרים כריות צפופות וירוקות עד. אם צועדים על מדשאת עשבים כזו לעיתים קרובות, אנו ממליצים ליצור שביל באמצעות לוחות אבן או דומה.דומה - הצעדים יובילו בסופו של דבר לשבילים ברורים.
טיפים וטריקים
אם אתם אוהבים לעשן דגים, בשר או נקניק בעצמכם, הטימין המסטיק הארומטי (Thymus Mastichina) הוא הטוב ביותר.
