במזונות רבים, העץ מכיל כיום רק כטעם מלאכותי בשל המרכיבים הפעילים שלו כגון קומרין. עם זאת, אתה יכול לקצור את עשב המרפא העתיק בעצמך בקלות יחסית ולשמור אותו לשימוש.
מתי ואיך כדאי לקטוף עצים?
כדאי לקצור את העץ מתחילת עד אמצע אפריל או עד אמצע מאי במקומות קרירים, לפני הפריחה, כדי להבטיח תכולת קומרין נמוכה יותר. חתכו את הצמחים ושמרו אותם על ידי ייבוש או הקפאה.
למצוא את Woodruff לקציר
העץ אינו נפוץ באותה מידה כמו צמח בר בכל אזורי מרכז אירופה. עם זאת, סביר להניח שהוא יתגלה במקומות מוצלים ביערות בהירים ולא יבשים מדי. כאן, עקב הזריעה העצמית של הזרעים וההתפשטות באמצעות רצי שורשים, הוא יוצר לרוב במיקומו מרבדים נרחבים המגיעים לגובה מקסימלי של 30 סנטימטר. העלים האופייניים לו, המסודרים בשכבות בצורת רומח במעגל סביב הגבעול, מקשים יחסית על הבלבול עם צמחים אחרים. קל במיוחד למצוא את העץ, לא רק בגלל ריחו המתוק, מאפריל ומאי, כאשר העץ מתחיל לפרוח. הפרחים מעוצבים כצלבים לבנים קטנים ונאמר שהם שימשו מודל להופעת דגל שוויץ.
תגדל עץ בעצמך
אם אינכם יכולים למצוא יערות יערות באזורכם, תוכלו לשתול אחד בעצמכם בקלות יחסית.לשם כך, ניתן להשתמש במיקום מוצל מתחת לעצים או לשיחים בגינה, או לגדל את העץ ישירות בעציץ במקום מוצל. מכיוון שהוא מנביט כפור, זמן הזריעה של החורש נמשך מספטמבר עד דצמבר בקירוב. עם זאת, יש לקבל יבול גדול יותר רק מהצמחים הצעירים בשנה השנייה, שכן גיזום בשנה הראשונה מעכב את התפתחות הצמחים וצמיחתם.
הזמן המושלם לקציר עצים
באופן עקרוני, ניתן לקטוף ולשמור עץ עץ מהאביב ועד הסתיו. עם זאת, בהחלט יש סיבה לכך שהצמח, המשמש גם למחבט הטיפוסי של מאי, נחתך בעיקר לפני תקופת הפריחה באביב. עם הפריחה, ערך הקומרין הכלול בעץ העצים עולה בחדות ואיתו הסיכון למנת יתר שעלולה להוביל לחולשה, כאבי ראש ואם נלקחים באופן קבוע גם לפגיעה בכבד.לכן עדיף לבחור את זמן הקטיף מתחילת חודש אפריל או, במקומות קרירים, עד אמצע מאי.
שימור הוודרוף
את העץ ניתן לשמר על ידי ייבוש או הקפאה. ניתן לבחור הליכים שונים לייבוש:
- תליית זרי פרחים קשורים במקום אוורירי
- ייבוש במייבש
- ייבוש בטמפרטורה נמוכה בתנור שנפתח מעט
להקפאה, ניתן להניח זרים קשורים או עלים קצוצים כבר במנות בתא ההקפאה.
טיפים וטריקים
לאחר הקטיף, הניחו לעץ הטרי לקמול או להקפיא למספר שעות לפני השימוש בו עבור פונץ' מאי או מתכונים אחרים. על ידי פירוק הקומרין, הטעם יהפוך אפילו יותר עז.
