אם כמרק שמנת, סלט או כירק עם פסטה, דגים ובשר - ברוקולי מהגינה או המרפסת שלכם טעים ואפשר להשתמש בו בדרכים רבות. אז קדימה, חתוך וקצור פרחי ברוקולי ירוקים טריים בצורה נכונה.
איך קוטפים ברוקולי בצורה נכונה?
כדי לקצור ברוקולי כראוי, יש לחתוך את היצר הראשי בעזרת ניצני פרחים סגורים וכ-10 ס" מ גבעול ברגע שנוצר ראש יציב. בצע את החיתוך ישירות על בית השחי כדי לעודד צמיחה מחודשת של יריות צד וכדי להיות מסוגל לקצור מספר פעמים.
התחל מוקדם יותר וקצור ברוקולי טרי למשך זמן ארוך יותר
אם אתם מעדיפים ברוקולי בחודש מרץ, תוכלו ליהנות מהפרחים הטעימים הראשונים מיוני. זרעו את הכרוב הירוק ישירות בחוץ מאמצע מאי ועד הקציר הראשון ביוני. זה מבטיח קציר ברוקולי טרי תמיד מסוף הקיץ ועד סוף אוקטובר.
ברוקולי משגשג טוב במיוחד במיקום שטוף שמש ומוגן רוח עם אדמה עשירה בחומרי מזון וגיר. אך יש לוודא כי לא גדלו על המיטה צמחי כרוב בשלוש השנים האחרונות. כדי לקצור ברוקולי יציב וירוק, חפרו את האדמה לעומק ותקן את האדמה בכמות מספקת של סיד, קומפוסט או זבל.
טיפול נכון מבטיח יבול ברוקולי בריא
ברגע שפיתחו שתילי ברוקולי ארבעה זוגות עלים, שתלו אותם במיטה במרחק של 50 סנטימטרים זה מזה. הברוקולי צמא מאוד וצריך מספיק מים. כשהראש המוצק הראשון נוצר באמצע, קוטפים את הברוקולי הראשון בזמן טוב.כי בקיץ הוא הופך מהר לצהוב או חום ומאבד את הארומה שלו.
חותכים ברוקולי בצורה נכונה וקוטפים מספר פעמים
חשוב: הניצנים צריכים להיות בשלים אך עדיין סגורים בעת הקציר. תחילה חותכים רק את היורה הראשי עם ניצני פרחים כולל 10 ס" מ של גבעול. אם החיתוך נעשה ישירות על בית השחי, פרחים קטנים יצמחו שוב בצד וניתן לקצור אותם מספר פעמים. בהמשך, קוטפים את צלעות הצד הצומחות מתחתיהן, שמהן יתפתחו ראשי פרחים נוספים. זה מאריך את הקציר בכ-3 עד 4 שבועות.
קציר ברוקולי בשפע
לא יאומן אבל נכון! גנני פנאי קוטפים כקילו אחד של ברוקולי לצמח. כל כך הרבה ירקות מזינים הם בריאים וחוויה נהדרת. בהתאם לזן ולתחילת הגידול, זמן הקציר הוא מיוני עד סוף אוקטובר. ניתן לקצור את זן הברוקולי Purple Sprouting כבר במרץ או באפריל.לא משנה איזה סוג של ברוקולי, בדרך כלל עוברים כ-90 יום בין זריעה לקציר.
טיפים וטריקים
אל תשכחו את רשת הירקות. זה מגן ביעילות על הברוקולי מפני נגיעות זבובי כרוב ושומר על בריאות הירקות.
