פרי הדרקון או הפיטהאיה טריים באופן אקזוטי כמו קיווי, תותים, אגסים ומלון. רק הפירות הבשלים מפתחים את הארומה המלאה. הקליפה שלו ורודה בהירה ונותנת מעט בלחיצה עם האצבעות.
איך מזהים פרי דרקון בשל?
לפרי דרקון בשל יש קליפה ורודה בהירה שנותנת מקומה בלחיצה קלה עם האצבע. העיסה רכה ולא סיבית, עם זרעים שחורים רבים. פירות לא בשלים מבשילים במהלך הובלה ואחסון.
מאפיינים של פירות הדרקון
Pitahaya הוא פרי של קקטוס מטפס. הוא מורכב מ-90% מים, מכיל ברזל, סידן, זרחן ועשיר בויטמינים C ו-E. הפרי בצורת ביצה, אורכו 8-15 ס" מ ומשקלו יכול להגיע עד 500 גרם.
הבשר הלבן או הוורוד רך, לא סיבי ומכיל זרעים שחורים רבים. עובי קליפת הפיטהאיה כ-1 ס" מ והיא מורכבת ממספר קשקשים חופפים. פירות הדרקון זמינים עם קליפה ורודה או צהובה.
קניות ואחסון
פרי הדרקון מקורו במרכז אמריקה ומגיע משם לסחר הפירות הגרמני, אך גם מהמזרח התיכון והרחוק. זה זמין בכמויות קטנות כל השנה. מאחר שנתיבי ההובלה ארוכים, הפירות נקצרים כשהם בוסר; הם מבשילים במהלך ההובלה והאחסון.
מאחר והקערה מקבלת חבלות בקלות, אנו ממליצים לאחסן אותה זקוף או תלוי.פרי הדרקון שאינו בשל מדי יחזיק מעמד כמה ימים. עדיף לאחסן אותם בטמפרטורת החדר. הקליפה מתייבשת מהר יחסית ונראית מקומטת, אך אין לכך השפעה שלילית על הטעם.
שימוש
לפרי הדרקון הבשל יש קליפה ורודה בהירה שנותנת מקומה בלחיצה קלה עם האצבע. הפרי עדיף לצרוך גלם. לשם כך, חותכים את הפיטאיה לאורכם ומסירים את העיסה בעזרת כף.
ניתן לקלף בקלות את הקליפה של פרי דרקון בשל כך שתוכלו לחתוך את העיסה לקוביות ולהשתמש בה, למשל. ב' ניתן להוסיף לסלט פירות או להקפיא לגלידה. הודות למראה המדהים שלו, פרי הדרקון יכול לשמש היטב כקישוט שולחן אקזוטי.
טיפים וטריקים
לפרי הדרקון נאמר כי יש השפעות משלשלות, לכן, כאמצעי זהירות, אין לצרוך כמויות גדולות בבת אחת.
