קשה לסווג את הפפאיה הטרופית כפרי או ירק. אחרי הכל, את הפרי, שטעמו מתוק מאוד כשהוא בשל לגמרי, אפשר להכין ולאכול כמו ירק כשהוא בוסר.
האם פפאיה היא פרי או ירק?
האם פפאיה נחשבת פרי או ירק תלוי בבשלות שלה: פפאיה בוסר משמשת לעתים קרובות כמו ירקות, למשל. ב. בצ'אטני, סלסה או קארי, בעודם בשלות, אוכלים פפאיות מתוקות כמו פירות.
זמני קציר וסוגי שימוש שונים
מועד הקטיף המדויק עדיין אינו קובע את השימוש בו כפרי או ירק, שכן הפפאיות עדיין יכולות להבשיל גם לאחר שנקטפו בוסר מהצמח. המוצרים הבאים מוכנים מפפאיות בוסר במדינות כמו תאילנד ולאוס:
- צ'אטני
- סלסה
- קארי
בלאוס, המנה סום טאם, העשוי מפפאיות בוסר, אורז דביק וסרטנים כבושים ברוטב דגים, היא אפילו המאכל הלאומי הרשמי. פירות מתוקים, לעומת זאת, נצרכים כמו פירות במדינות רבות. ניתן להעצים את טעמם המתוק על ידי הוספת סוכר, מיץ לימון וג'ינג'ר.
טיפים וטריקים
כאשר רוכשים פירות שאינם בשלים לחלוטין, בחרו דגימות עם כתמים או פסים צהובים. רק אלה מתקדמים מספיק בתהליך ההתבגרות שלהם כדי לפתח את טעמם המקסימלי בעת ההבשלה.
