בחודשי אמצע הקיץ מתחילת יולי עד תחילת ספטמבר, אוכמניות שחורות-כחולות מפתות את היער כמרענן פירותי מהטבע. עם זאת, אין לצרוך אותם ללא שטף בשל הסיכון להדבקה בתולעת סרט של שועל.
תולעת הסרט של השועל וסיכונים נוספים
בעיקרון, רק אוכמניות בר מושפעות מהסיכון לתולעת סרט של שועל, שכן הפירות שלהן נקטפים בדרך כלל בטבע ובגובה של פחות מ-40 סנטימטר.למרות שהסיכון להידבקות בפתוגן תולעי הסרט של השועל באמצעות אכילת פירות בר הוא זניח, המחלה, שעלולה להוביל לעיתים למוות, עדיין מצדיקה טיפול מצפוני באוכמניות בר. שטיפת הפירות לא רק שוטפת את הביצים הקטנות הבלתי נראות של תולעת השועל, אלא גם את כל התרסיסים והדשנים שעלולים להימצא על אוכמניות תרבותיות קנויות או שנבחרו ביד.
כביסה כחלופה לחימום
פתוגני תולעי הסרט של השועל יכולים להיהרג גם על ידי חימום האוכמניות לטמפרטורה של מעל 60 מעלות צלזיוס. בהקשר זה, לא בהכרח יהיה צורך לשטוף אותם במים לפני שימור אוכמניות. עם זאת, שטיפת פירות היער הטריים אינה גורמת נזק אם המוצרים הבאים עשויים מהאוכמניות שנאספו ומחוממות:
- ריבה
- ג'לי
- מיץ
שטוף ויבש אוכמניות בעדינות
לכביסה עדינה במיוחד שמים את האוכמניות העדינות יחסית במסננת וטובלים בקערה שנייה מלאה במים. לפעמים הרטבת פירות היער יכולה להיות לא רצויה כאשר משתמשים בהם להקפאה או לייבוש. במקרה זה, לאחר אמבט המים, מורחים את האוכמניות על שכבת נייר מטבח ומטפחים בעדינות מלמעלה בשכבה שנייה של נייר מטבח. כך תוכלו גם למנוע מהפירות הקפואים להתאחד לגוש בלתי נפרד.
טיפים וטריקים
אם אינכם רוצים לפספס את ההנאה מאוכמניות טריות בזמן איסוף ביער, תוכלו לקחת איתכם בקבוק מים ליער ולהשתמש בו לשטיפה קצרה של הפירות במקום.
