סוגים רבים של פירות זמינים כיום בחנויות מכולת כמעט בכל ימות השנה מאזורי גידול ברחבי העולם. מצד שני, אוכמניות בר שנקטפו מיערות בר זמינות טריות ממניות אזוריות רק באמצע הקיץ.
מתי העונה של אוכמניות בר?
עונת אוכמניות הבר נמשכת בדרך כלל מסוף יוני ועד סוף אוגוסט. במהלך תקופה זו, ניתן לאסוף את הפירות הכחול כהה העמוק טריים משיחי אוכמניות נמוכים ביער ולהשתמש בהם לצריכה טרייה, בישול או הקפאה.
נשנוש פירות יער עשירים בוויטמינים לאורך כל הקיץ
אוכמניות יער ניתן לאסוף טרי משיחי האוכמניות הנמוכים ביער בין סוף יוני לסוף אוגוסט. במהלך אמצע הקיץ מבשילים ללא הרף פירות חדשים בעלי צבע כחול כהה עמוק, המתאימים לשימושים הבאים:
- אכילה טריה לאחר כביסה
- בישול לריבות ומיצים
- מקפיא לחורף
שימוש בחיפוש אחר אוכמניות כדי להתקרר
גם עם מה שנקרא מסרק אוכמניות, קציר אוכמניות בר ביער יכול להפוך לעבודה קשה. עם זאת, יש להם טעם עז הרבה יותר מאשר הזנים הגדלים מסחרית של אוכמניות תרבותיות. יחד עם זאת, טיולים ביער יכולים לשמש כדרך מבורכת להתקרר בחום הקיץ.
טיפים וטריקים
על ידי הקפאה ושימור, ניתן להאריך בקלות את עונת הקיץ של אוכמניות בר, שכן כמעט אף אחד מניואנס הטעם לא אובד.
