שקדים תמיד על השפתיים של כולם כשזה מגיע לנושא אי סבילות להיסטמין. עם זאת, לעתים קרובות לא ידוע שניתן לצרוך אותם בבטחה למרות היסטמין. לעומת זאת, מזונות אחרים הם ערמומיים יותר.
האם שקדים תואמים אי סבילות להיסטמין?
ניתן לאכול שקדים למרות אי סבילות להיסטמין כי יש להם תכולת היסטמין נמוכה. עדיין יש להפחית את הכמות היומית: 20 גרם ליום מומלץ לאנשים בריאים, בעוד שאנשים שאינם סובלניים להיסטמין צריכים לבחור בכמות נמוכה יותר.
היסטמין חומר מסנג'ר טבעי
כל גוף אנושי זקוק להיסטמין. זהו חומר שליח טבעי שיש לו מגוון משימות. להיסטמין תפקיד חשוב באלרגיות. צריכת מזון יומית גורמת לספיגה נוספת של היסטמין. בדרך כלל ישנם תהליכים בגוף המפרקים עודפי היסטמין.
אם אלה אינם פועלים כראוי, מתרחשת אי סבילות להיסטמין. לאחר אכילת מזונות מסוימים, הגוף מגיב עם תסמינים הדומים לאלרגיה.
הם מתרחשים לעתים קרובות בשילוב עם אי סבילות למזון אחרות. 80% מהנפגעים הן נשים. תסמיני המחלה עשויים להיעלם באופן זמני במהלך ההריון. עם זאת, הם בדרך כלל חוזרים על עצמם לאחר הלידה.
תכולת ההיסטמין במזון עולה עקב:
- תקופת אחסון
- תהליכי עיבוד
- שימור
- יצירת ארומה
מסיבה זו, היסטמין נמצא לעתים קרובות בקופסאות שימורים, גבינות שהבשלו זמן רב, מוצרים מוגמרים או מזונות המכילים גלוטן. פריטים עם תוספים או חומרים משמרים מושפעים במיוחד. גם קטניות, אגוזים וסוגים שונים של פירות שייכים לקבוצה זו.
אפשר לאכול שקדים בהנאה
עם זאת, מומחים קובעים כי ניתן לאכול שקדים גם אם אובחנתם עם אי סבילות להיסטמין. בניגוד לסוגים שונים של אגוזים, הם מסווגים כבעלי תכולת היסטמין נמוכה. עם זאת, יש לשמור על הכמות היומית נמוכה ביותר.
לאנשים בריאים מומלץ לצרוך כ-20 גרם שקדים מדי יום. אז יש להם הרבה חומרים מזינים. אם יש לך אי סבילות להיסטמין, המנה היומית הזו צריכה להיות נמוכה יותר בהתאם.
טיפים וטריקים
אם יש חשד לאי סבילות להיסטמין, יש להגביל את צריכת השקדים. כמו כן, רצוי להגביל את הכמות. לאיכות המוצרים יש תפקיד מיוחד.
