כשמגיע החורף, תמיד יש בעיה עם ירקות במיטה, כי לא כל סוגי הירקות סובלים היטב כפור. אנו מסבירים כיצד כרוב סיני מתמודד עם כפור ולמה כדאי לשים לב עם הירק הזה בעונת החורף.
האם כרוב סיני יכול לסבול כפור?
כרוב סיניעם הארומה העדינה סובל כפור וכמו אנדיב וכרוב ניצנים, הוא אחד הירקות שאינם מושפעים מטמפרטורות קרות.עם זאת, כרוב סיני שמוכן לקטיף רגיש מעט יותר לטמפרטורות מתחת לאפס מאשר צמחים שעדיין לא גדלו במלואם.
אילו טמפרטורות כרוב סיני יכול לסבול?
כרוב סיני בגינה יכול לסבול טמפרטורות מ-עד -6°C ללא בעיות. במיוחד באזורים שבהם יש כפור קרקע לעתים רחוקות או שבהם הטמפרטורות הן בדרך כלל סביב או מעל נקודת הקיפאון, כרוב סיני שנזרע ביולי מרגיש נוח מאוד עד דצמבר.
האם ניתן לקצור כרוב סיני בזמן הכפור?
קצירת כרוב סיני בתקופת כפורלא מומלץניתן לקצור את הכרובים בהדרגה גם בחורף לפי הצורך - אך רק כשהטמפרטורות אינן מתחת לאפס. אנו ממליצים לכם תמיד לוודא שלא יתפרקו עלים בעת הקטיף. כתמים רקובים והעובש שנוצר עלולים להיווצר במהירות על פציעות העלים הללו.
האם עדיף לקצור כרוב סיני לפני תקופת כפור?
אם צפויות טמפרטורות ארוכות טווח הרבה מתחת לאפס,מומלץ לקצור את הכרוב הסיני מראש ולאחר מכן לאחסן אותו. כדי לעשות זאת, בצע את השלבים הבאים:
- משכו את הכרובים ושורשיהם מהאדמה.
- עטפו את הכרוב הסיני בנפרד בנייר עיתון.
- מניחים את הכרוב הסיני העטוף זקוף בקופסת עץ המאוחסנת במקום קריר אך ללא כפור (למשל במרתף).
מאוחסן כך, הכרוב הסיני נשאר טרי למשך מספר שבועות. ייתכן שיהיה צורך להסיר את העלים החיצוניים לפני הצריכה.
איך ניתן להגן על כרוב סיני מפני כפור?
אם אין לקצור את הכרוב הסיני בגינה במלואו לפני הכפור הצפוי, יש לקחת זאת בחשבון בעת הזריעה.לאחר מכן הוא צריך להיותמוגן ככל האפשר מהרוחואולי מכוסה בגיזה קלה אם יורד שלג.זוהי הגנה מלאה מפני כפור לירקות המשגשגים לצד גזר ותרד אפשרי רק באמצעות קציר בזמן.
האם כרוב סיני הוא ירק חורף טיפוסי?
למרות שכרוב סיני זמין בעצם כל השנה במדינה זו, זהו אחד מ-ירקות החורף האופייניים - זמן הקציר העיקרי של כרוב סיני מגידול ביתי בחוץ הוא אוקטובר, אבל את ראשי הכרוב ניתן בהחלט לקצור עד דצמבר. מכיוון שכרוב סיני טרי שנקטף מתאים היטב לאחסון בבתי קירור מיוחדים או במה שנקרא אסמי כרוב, ניתן לקנות בשוק תוצרת פריכה מגידול הסתיו גם למרץ.
טיפ
מאוחסן בצורה הטובה ביותר עם שורשים
אם כרוב סיני מאוחסן בקופסת עץ במרתף, אין להסיר את השורשים כדי לשמור על טריותו ותמיד יש לשמור עליו מעט לח. המשמעות היא שהירקות נשארים פריכים לאורך זמן ושומרים על מרכיבים בריאים יותר.
