בקיץ ובסתיו, כרי דשא ויערות לא רק מזמינים אתכם לטיולים מרגיעים. אצל מטיילים רבים מתעורר יצר הציד, במיוחד בסתיו, כאשר פטריות מאכל טעימות ממתינות להתגלות בין הטחבים והעשבים.
איך אני קוטף פטריות נכון?
כדי לקטוף פטריות בהצלחה, עליכם להיות מצוידים היטב (פנקס זיהוי או אפליקציה, סל, סכין חדה) ולקטוף רק פטריות ניתנות לזיהוי מושלם ולא רעילות. השאר פטריות בלתי אכילות ביער כדי למנוע הפרעה למערכת האקולוגית.
לקצור רק פטריות שניתן לזהות במדויק
כאשר קוטפים פטריות, עליך לקחת רק את הדגימות שאתה יכול לזהות בבירור כלא רעילות. ספר זיהוי פטריות לא תמיד מספיק לשם כך, שכן לעיתים ישנם סוגים שונים של זני פטריות בהתאם לאזור. קוטפי פטריות מקומיים יכולים לעתים קרובות לזהות אותם בצורה ברורה יותר מאשר ספר או אפליקציית קטיף הפטריות בסמארטפון.
יציאה ליער מצוידת כהלכה
כאשר מטיילים ביער הסתיו, יש סיכוי אמיתי למצוא פטריות גדולות יותר. לכן אספני פטריות צריכים להיות מוכנים היטב לכל ממצא. הציוד הבסיסי של קוטף פטריות כולל את הדברים הבאים במיוחד:
- ספר זיהוי (€24.00 באמזון) או אפליקציה מתאימה בטלפון החכם שלך
- סל להובלת הפטריות
- סכין חדה לחיתוך הפטריות
יש חשיבות לסלסלה להובלת הפטריות הרכות לעתים קרובות, אחרת הן עלולות להיכתש בקלות בשקית ניילון או בשקית כותנה. יש דעות שונות האם יש לעקם פטריות מהאדמה בסיבוב קל של היד או שעדיף לחתוך אותן ליד האדמה.
להשאיר פטריות ביער
גם לפטריות שאינן אכילות יש את מקומן במערכת האקולוגית ולכן אסור לרמוס אותן בגלל חוסר הצלחה במציאתן. בנוסף, כמה פטריות רעילות לבני אדם יכולות לשמש מזון לדיירי יער שונים. רימת וחלזונות, כמו פטריות שנרקבות בקלות, כבר לא ניתנות לשימוש בקלות, אבל ביער הן עדיין יכולות להבטיח שהפטריות מתרבות בעונה הבאה באמצעות ייצור נבגים.
טיפים וטריקים
עם ערכות גידול פרקטיות של קמעונאים מומחים, ניתן לקצור פטריות מאכל טעימות גם טריות כל השנה מהמרתף או אדן החלון שלכם.לאחר הכנת המצע המחוסן, פטריות חומות ולבנות גדלות בדרך כלל לגודל שניתן לקציר תוך כשבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כדאי לקטוף רק כמה שיותר מהן טריות, שכן חיי המדף של פטריות מוגבלים מאוד, אפילו במקרר.
